7、出摊

江城的夜市，在东门桥下。

傍晚六点，天还没黑透，桥下已经支起了上百个摊位。烧烤的烟、麻辣烫的味儿、小贩的吆喝，混成一股热腾腾的市井气。

我扛着那口缺了边的铁锅，拎着蛇皮袋，在人群里找地方。

转了一圈，我明白了，这夜市有夜市的规矩。

摊位都是划好的，有主，要交钱，还得有关系。

我找到桥洞底下一个摆糖葫芦的老头打听。

老头上下扫我一眼：「新来的？去那边找陈秃子。这一片归他管。」

陈秃子。

我顺着老头指的方向走过去，看见一个光头的胖子，坐在一把竹椅上，翘着二郎腿，面前摆着个卖烤串的摊子，油光满面。

「陈哥，我新来的，想摆个摊。」我开口。

陈秃子眼皮都没抬，拿竹签剔着牙：「摆摊？先交这个数。」

他伸出五根手指。

「五百。一个月。先交钱。」

五百。

我兜里总共四千七，进货买菜刀置办家伙，已经花了三百多。这五百再交出去，剩下的钱，还得给我娘看病。

「陈哥，能不能先欠着？等卖了钱……」

话没说完，陈秃子「噗」地笑了。

「欠着？」他斜眼打量我，像看一个笑话，「你当这儿是慈善堂呢？」

「你叫什么？」

「江大山。」

「江大山？」陈秃子猛地坐直了身子，眼睛眯起来，「就是那个……下毒坐牢的江大山？」

周围几个摊贩「唰」地都看过来。

「还真是他！我说怎么眼熟。」

「劳改犯也来摆摊了？」

「他那菜里，不会也下毒吧？」

陈秃子站起来，围着我转了一圈，嘿嘿冷笑：

「江大山，我告诉你，这一片，没人敢把摊位租给你。」

「为啥？」他把脸凑到我面前，一字一句，「因为你有案底。你这种人做的菜，谁敢吃？」

「赶紧滚。别脏了老子的地界。」

我没走。

我就在夜市最边上的那个垃圾站旁边，支起了我的炉子。

离陈秃子的摊子最远，最不起眼，风一吹，垃圾站里的馊味儿就往脸上扑。

可我认了。

我蹲在那儿，把炉子生起来，把菜一样样摆好。

今晚，没有一个人来。

第二天，我又来了。

还是那个垃圾站旁边的角落。

我把菜洗得干干净净，码得整整齐齐，炉子上的锅擦得能照出人影。

从傍晚守到九点，一个客人都没有。

偶尔有人路过，朝我这边看一眼，看见垃圾站，捏着鼻子快步走了。

还有几个摊贩，故意把脏水往我这边泼。

我一声不吭，把被溅湿的菜，重新洗了一遍。

快十点的时候，来了一个老头。

头发花白，背着手，在我摊子前站定，眯着眼看。

「卖什么的？」

「炒菜。」我说，「现炒现卖。」

「炒菜？」老头笑了，「这夜市里，烤串、麻辣烫、炒粉，哪个不是现做？你凭啥卖炒菜？」

「凭味道。」

老头来了兴致：「哦？口气不小。来一份，就炒个土豆丝。便宜点，我尝尝。」

「三块。」

「三块？别人家炒粉都五块。你这能好吃？」

我没说话，起火，倒油。

土豆是我天没亮就去菜市场，蹲在批发摊前一个个挑的，个个新鲜。

刀起，丝落。

老头看着我的刀工，眼睛慢慢直了。

锅里的油热了，土豆丝下锅，滋啦一声，香气腾起来。

三分钟后，一盘土豆丝端到老头面前。

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