第42章 损耗风波

很快，暖棚里的红颜草莓彻底迎来盛采期。

隋珠果大、甜度高、硬度中，章姬果肉软、香气浓。

但是两种种的少，12月到正月，三种同熟，隋珠章姬以礼盒预定为主、红颜面对大部分客户，同时过年期间可以接少量散客采摘。

红颜果型紧实、耐长途运输，是市里水果连锁店、县城生鲜摊位的抢手货，订单一张接着一张，棚区从天蒙蒙亮就闲不住。

十几个采摘工分散在一排排的种植槽之间，竹篮一层层铺满鲜红果实。赵磊蹲在棚口，手里攥着那个旧笔记本，笔尖不停记录各家采摘数量。

苏扬抱着笔记本电脑守在打包台旁，指尖在键盘上快速敲击。

“王婶这趟采摘十八斤，李叔那边十五斤，精品果、二级果分开装箱，千万别混。”

她抬眼喊住搬运零工，

“红颜统一装五斤硬纸箱，章姬和隋珠用小礼盒，两种礼盒颜色不同，出门也要检查，确定标签贴清楚了，核对客户名称、品种、斤数。”

从前全靠赵磊口头安排，谁摘了多少、哪一单发往哪里全凭脑子记，经常出现送错货、客户收到品种不对的麻烦。如今苏扬提前排好配送清单，每箱草莓贴上标签，客户、斤数、品种一目了然。

赵磊抱着一摞纸箱走过来，额头上挂着汗。

“芽子，县城两单要赶在八点半之前送到，市里那批十点发车。人手有点紧，我打算再调两个零工过来帮忙装车。”

苏扬听见，立刻抬头。

“磊哥，先别急。

我刚核对完订单，县城两单合计四十二斤，一辆三轮足够。

市里订单下午两点前送达就行，不用赶早高峰堵车。要是临时加人，今天零工工时又要多出两份开销。”

赵磊愣了一下，下意识看向自己的笔记本，脑子又转了一圈，拍了拍脑袋，

“我光想着别耽误送货了。”

苏扬点开表格，屏幕转向他，

“我做了成本简表。临时加人半天工资八十，加上来回运输多耗的油钱，这一趟凭空多出一百多开销。咱们调整一下装车顺序，优先装县城货，咱们俩搭把手，不用额外请人。”

栗芽站在一旁听着，心里感慨，看吧，这就是专业。

正说着，县城水果店老板打来电话，临时追加十斤红颜。

赵磊眉头一皱，

“刚算好数量，这下又得重新分货。”

苏扬却早有准备，手指轻点表格。

“库存还有预留的十五斤二级红颜，刚好能凑够追加订单。不用打乱现有装箱计划。”

上午十点，第一批货顺利发出。苏扬坐在崭新的办公桌前，同步更新进销存台账，打印机缓缓吐出盖好公章的「栗芽鲜耕」三联送货单，她分门别类放进档案盒。

栗芽走进办公室，看着整齐摆放的合同、单据，墙上白板写满待办事项，监控屏幕实时显示各个棚区、大门口的画面。

“扬扬，多亏你提前把流程理顺。要是还像以前那样乱糟糟，今天这么多订单，非得出乱子。”

苏扬摇摇头，神色依旧沉稳。

“芽姐，这才刚开始。红颜采摘期能持续一个多月，往后订单只会越来越多。我打算再做一张每日产能表，提前预估采摘人手，避免临时缺人或者人手闲置。”

她顿了顿，

“还有工人排班，连续高强度采摘容易疲劳，磕碰受伤风险变高。保险这周就能生效，但排班还是要轮换，不能让工人连着高强度干活。”

栗芽点点头，心里愈发踏实。

这时赵磊推门进来，手里拿着刚拍好的手写记录照片，发给苏扬。

“小丫头，今天的采摘数发你了。以后我每天准时传给你，月底对账就靠你的表格了。”

苏扬接过照片，导入电脑开始录入。阳光透过新装的窗户落在办公桌上，一摞摞档案摆放得整整齐齐。

栗芽望着这一幕，想起当初婚礼上点醒自己的那一番话，有人帮她把农场从“小打小闹”往正规生意上推了。

可她心里也清楚，红颜草莓只是第一道考验，订单、用工、损耗、客户投诉，包括过年前后那一个月的对外采摘，大大小小的麻烦还会接踵而至。

苏扬能理顺眼下，可接下来源源不断的难题，这个小农场，能不能稳稳接住？

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红颜采摘进入第二周，订单量比开园时又涨了两成。

这是青石村暖棚第一年正式投产，对接县城、市里商户，整套出货流程都是全新的考验。

苏扬每天一早把排班表和白板待办更新好，采摘工按垄分工，装箱、装车按部就班推进。

可周三下午，市里水果连锁店打来电话，语气不太好看。

“栗老板，今天送过来的红颜，到店开箱一看，底层不少果子挤压出水了。礼盒装也磕碰得厉害，这个品相我们不好往外卖，你过来一趟看看吧。”

栗芽心里一沉，放下电话就往棚区走。苏扬听见动静，也放下手里的台账跟了上来。

到了门店开箱查验，箱子一打开，一股淡淡的发酵味飘出来。底层草莓被上层重量压烂，汁水渗出来，沾得周边好果也跟着发软。礼盒边角好几处凹陷，果实表皮划出印子。

赵磊蹲在地上翻看烂果，眉头拧成疙瘩。

“早上装箱的时候我就在旁边，缓冲棉、分隔托全都摆在台面上，怎么到店里变成这样？”

苏扬拿起一个破损的草莓，又翻看空礼盒内部。

“东西备了，但是没落实。”

她指向盒子，

“缓冲棉被省了，固定托也没放。

果子没东西托着，在礼盒里自由晃动，路上一颠，互相碰撞表皮全伤。采摘用的深筐堆叠太满，底层草莓提前压出暗伤，当时看不出痕迹，运输两小时，一缓，发软腐烂。”

她看向一旁几个装箱工。

工人们面面相觑，有人小声开口，

“以前没干过这种装箱活儿，大家平时买草莓见过包装，上手才知道一个个塞缓冲棉特别费时间。今天单子催得急，想着先赶完数量……”

这处暖棚今年刚建成，所有人都是第一次面对大批量订单。采摘工大多是本村妇女，见过市面上售卖的草莓礼盒，清楚大致模样，培训的也简单，可真到动手操作，只想着加快速度，忽略了包装规范。

当初定做包装盒时，厂家也反复叮嘱需要配套缓冲材料、分层摆放，可纸上标准落到日常操作，没人盯着就容易走样。

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赵磊脸一沉，有些自责，

“我只盯着今天采摘总量够不够，光顾着催进度，忘了检查装箱质量。”

苏扬没有指责众人，拿起一套完整礼盒现场拆开展示。

“厂家给的样品标准就是这样，每个格子放置固定托，四周填满缓冲棉，果实卡紧防止晃动。大家不是不知道规范，是赶工图省事跳过了步骤。”

她举着礼盒重新示范了一次，又提了几点要求。

“第一，采摘统一换成浅底竹篮。

第二，礼盒配套缓冲棉、固定托必须全部使用，不允许私自省略。

第三，装车轻拿轻放，果箱禁止重压。

先保质量，再追时间。

实行装箱责任人签字制度，出货前我，或赵磊抽检，不合格整箱返工。”

“往后订单只会越来越多，今年是第一年，所有规矩都要从头立起来。烂一斤果子就是实打实的损失，最后影响大家工钱。

别光图速度，速度要赶，标准更不能丢。

还是那几个字，先保质量，再追时间。”

工人们听完，不再争辩。

赵磊主动开口，

“明天开始装箱我全程盯着，谁偷懒省步骤，我直接叫停返工。”

苏扬点点头，拿出手机联系下游散户，协调受损果子降价处理，又重新挑选精品果，现场监督工人按规范重新装箱，准备傍晚补送给市里门店。

栗芽全程没掺和，站在一旁静静看着，心里五味杂陈。

她从前总觉得，只要果子种得好，就不愁销路，却忽略了之前她卖菜，是从地头，到摊子上，只经她一手，而现在，采摘，装盒，装车，送到门店，多了好几道手续，这风险自然也成倍的增加。

小打小闹可以靠人情，规模上来，一切都要靠规矩约束。

傍晚，补送的草莓顺利送达，对方当面开箱验收，满意了。

苏扬回到办公室，打开电脑更新损耗记录表，把本次事故完整登记，标注原因与整改方案。

窗外天色彻底暗下来，棚区渐渐安静。苏扬揉了揉发酸的脖颈，继续完善每日产能预估表。

栗芽推门进来，将一杯温水放在她手边。

“今天辛苦了，你很镇定，也很理智。”

苏扬抬头笑了笑，指尖落在键盘上，

“麻烦才刚刚开始。

等采摘高峰过去，售后标准、长期供货协议都得提上日程。”

栗芽望着伏案的背影，心里再次庆幸，找对人了！

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