第499章 与众不同

几个男同志一起动手，也就用了半个小时，就把需要的挂面条都给准备好了。

但是苏梨看了还觉得不够，要求他们再多准备一些，“我怕这些面不够吃，再多准备点。”

这些男同志虽然心里不高兴，可苏梨既然这么说了，他们也只能照做，谁让是掌勺呢？

挂面准备好之后，就到了苏梨大显身手的时候！

王玉香和王秀梅他们几个把挂面拿过来，准备像平时那样用油先拌了再蒸，可是却被苏梨制止了，“不用我做卤面，不用拌，也不用蒸。”

那就奇怪了，平时大家做卤面都是这种做法，今天苏梨的这个做法，很多人都没有见识过。

“苏梨，我们平时做卤面都是这样做的，你今天的做法和我们不一样，你就不怕做的不对路？”

“做的不好算我的。”

苏梨丢下了这么一句话，就开始炒菜了。

他先用五花肉下锅，把猪油化出来，再把葱姜八角爆香，紧接着就是放豆角和豆芽。

等到豆角和豆芽断生，就开始放入酱油味精盐，进行调味，把所有的配料添加好，就往锅里开始倒热水。这就是要做卤面最关键的一步，先把卤水准备好。

等到卤水滚开，再把卤水盛出来，放到盆里备用。

而这个时候锅里的卤水和菜几乎齐平，苏梨就直接把挂面放到菜上面，一层一层的铺开。把所有的面都放进锅里之后，盖上锅盖开始小火慢蒸！

大家这才明白，原来她不是不蒸面，而是直接在菜上面蒸，这样能把菜味都吸收了。

大约蒸了十多分钟之后，开始上气了，面条也差不多蒸熟了。

苏梨就把刚才准备好的卤汤一层一层的浇在挂面上，然后盖上锅盖继续蒸。

在蒸挂面的同时让大家剥了不少大蒜，用刀拍碎了，准备出锅的时候备用。

这样几次三番，把卤水均匀的在蒸面上浇透，所有的挂面都均匀的染上淡黄色，基本上蒸面条就已经成了。

这个时候整个食堂都弥散着蒸面条的香味儿，毕竟是用猪油做的卤汤，本来就很香。

那这个时候差不多已经开始要收尾了，等着小火慢慢的收尾，把锅里的汤汁都收尽，再把菜和面均匀的拌开，这道卤面就成了。

几分钟之后，锅里卤汤已经收尽，苏梨就让大家一块儿开始拌面，毕竟她一个人也没有那么强的臂力。

刚才还在吐槽的男同志，这会儿可算是大显身手了，争先恐后的过来帮忙。本来他们就有力气，把面和菜均匀的混在一起，对他们来说就不是个事儿。

这个时候灶堂的火已经几乎到了收尾，只剩下零星的火苗。

苏离就让大家把刚才剥好的大蒜全部放到了锅里，再均匀地拌开，然后又捂上锅盖儿。

这时就要靠锅里的余温，把刚办好的卤面和菜进一步的烘焙。这样做出来的卤面，又香又好吃，还不干不湿，松软可口。

说实在话，大家伙也不是没有做过卤面，像苏梨这种做法，确实是他们第一次见到，而且他们也敢保证，没有谁做卤面比苏梨做得更地道更好。

一道菜好不好吃，有时候仅仅凭着味道就能判断出来。光是现在弥散的蒜香，就让他们充分的感受到，今天中午的卤面一定很成功！

两分钟之后苏梨掀开了锅盖，淡黄色的卤面就那样鲜亮的呈现在大家面前，再配上绿色的豆角，黄色的豆芽儿，颜色也搭配得煞是好看。 

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