第四十九章 菜名

这一天，小艾和贝多芬的课是有关中国饮食的内容。吃货贝多芬听得极其认真。

然后贝多芬问小艾：“老师，麻婆豆腐这个菜，豆腐的意思我知道，‘麻婆’是什么意思呢？”

小艾解释道：“‘麻’在这里代表麻子。麻婆豆腐也叫陈麻婆豆腐。传说在清朝，一对姓陈的夫妻开了一个饭店。后来男人死了，女人继续开店。她做的豆腐里面放了肉和辣椒，味道很不错，很多人喜欢吃。因为她的脸上有麻子，人们便把她做的豆腐叫做‘麻婆豆腐’。”

贝多芬听得兴起，便问：“还有很多中国菜的名字，比如宫保鸡丁、佛跳墙、夫妻肺片、狗不李包子等等。又是怎么来的呢？”

小艾继续讲：“宫保鸡丁的由来据说是这样：清朝有位叫丁宝桢的人，他改良了鸡丁的做法。丁宝桢因为有功，被封为‘太子少保’的荣誉官衔，‘太子少保’是‘宫保’之一。所以人们便把他改良的鸡丁叫做‘宫保鸡丁’。”

“‘佛跳墙’是福建菜，传说有一个有钱人家的小姐不会做菜，家里人教她做菜，并在她出嫁的时候把很多珍贵的食材给了她。她结婚后忘了怎样做菜，所以就把十八种食材放在酒坛子里煮，结果味道很好。后来这个菜传到了别处，有一位文人吃后赋诗：‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’所以这个菜就有了‘佛跳墙’这个名字。它还有别的名字，叫做‘福满堂’。不过它的做法很复杂，时间也比较长。也很贵，很多人没吃过。”

“至于夫妻肺片，听说从前有一对夫妻共同卖肺片，味道很好。人们为了把他们的肺片和别人卖的肺片相区别，便把他们夫妻卖的肺片叫做‘夫妻肺片’。”

“再说说狗不理包子。它的创始人叫高贵友。有些中国父母为了让孩子平安长大，习惯为孩子取一些不太好听的小名。高贵友的小名叫‘狗子’。他长大后学习做包子，后来开了自己的包子店。他太忙了，所以没有时间理别人。别人便说‘狗子不理人。’后来他做的包子就叫做‘狗不理包子’。”

贝多芬听后说：“原来这些菜的名字里还有这么多故事，真有意思！”

小艾笑着说：“中国菜不但名字有意思，还很好吃呢。”

提到吃，贝多芬显得很苦恼。他对小艾说：“中国菜真的很好吃。我吃了很多，长胖了。我每个星期跑四天步，每次跑一万米。”

“啊？一万米！你不累吗？”小艾吃惊地问。

“我很累，可是我没办法，中国菜太好吃了！我没有办法少吃。可是我吃了我就胖，所以我只能跑一万米！”贝多芬说着，脸上的表情痛苦万分，好像随时都要哭出来。

贝多芬上课很投入，但他的汉语提高速度却比其他学生慢一些。第一册学完一半的时候，他还不能熟练用汉语听和说基本的用语。

于是小艾先是全面了解了贝多芬的各方面情况，然后有针对性地制定了一套教学计划。而且小艾和贝多芬说好两个人上课都尽量不说英语，贝多芬欣然同意。而且贝多芬上课时很配合小艾，对小艾的要求都尽力完成。在小艾的努力下，贝多芬的汉语口语和听力水平开始渐渐提高了。

教贝多芬的另一位老师，陶老师，有时会和小艾交换上课时间，本来应该是小艾先上，陶老师后上，有时换成小艾后上。有时需要提前或推后半小时。只要不和小艾的其他课时间冲突，小艾都爽快地答应。慢慢地，小艾和陶老师也成了朋友。

贝多芬的课就这样上了下去。

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