【原文】汤最恶烟，非炭不可，落叶、竹筱、树梢、松子之类，虽为雅谈，实不可用。又如“暴炭”、“膏薪”，浓烟蔽室，更为茶魔。炭以长兴茶山出者，名“金炭”，大小最适用，以麸火引之，可称“汤友”。
【译文】沏茶的水最怕烟味，必须炭火烧煮，落叶、竹枝、树梢、松子之类，虽然古雅，但不实用；暴炭、湿柴燃烧时，浓烟满屋，更不可用。长兴茶山出产的“金炭”，大小适中，最为适用，用麸炭引燃，可称为烧开水的“良友”。
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【原文】汤最恶烟，非炭不可，落叶、竹筱、树梢、松子之类，虽为雅谈，实不可用。又如“暴炭”、“膏薪”，浓烟蔽室，更为茶魔。炭以长兴茶山出者，名“金炭”，大小最适用，以麸火引之，可称“汤友”。
【译文】沏茶的水最怕烟味，必须炭火烧煮，落叶、竹枝、树梢、松子之类，虽然古雅，但不实用；暴炭、湿柴燃烧时，浓烟满屋，更不可用。长兴茶山出产的“金炭”，大小适中，最为适用，用麸炭引燃，可称为烧开水的“良友”。
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