先制冰，当然不能是硝石直接溶于水而凝固成的冰，而是在硝石溶液上放一个盆子，盆子里倒满水，纯净的冰也就制成了。
弄点牛奶，里面兑上果汁，稍微加点糖，最后把碾碎的冰放入其中，快速搅拌片刻，就成了奶油冰淇淋，当然这是冒牌货。
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