第五章 这年代的钱，要从地上捡

天没亮透，周桂芬就起了。林晚跟着爬起来。

灶上坐着一口老卤锅，汤色黑红，一掀盖子那股味直往鼻子里钻。

周桂芬拿勺子撇掉浮沫，顺手把锅沿擦净。

三只深锅、一副案板、两把铁夹子、一摞油纸，是全部家当。

周桂芬把装卤味的大筐绑在自行车后架上，林晚提另外两只小筐，两人推着车，沿着巷子往县城东头去。

路上碰见两家挑担子的。

菜市场天不亮就有人。拉菜的、卸肉的、支棚子的，铁皮棚下全是踩烂的泥水。

周桂芬的摊子摆在第三排靠门，人来人往都从跟前过，是周桂芬跟市场主任磨了半年才定下来的位子。

案板擦得发白，锅摆得顺手。

第一锅刚刚热上，天蒙蒙亮，头一个顾客就来了，是个上早班的工人，一手攥着刚发的票子，买走两个卤蛋。

周桂芬夹蛋的手很稳，报数、过秤、包油纸、找零，一气呵成。

林晚在旁边只管看，看谁在摊前停下来，看谁掏钱掏得爽快，看买走的是哪一样，也听人家临走时说了句什么。

一早上，卤蛋走得最慢，二十个还剩十来个。豆干和鸡爪下去得快。

中午前后摊子安静一阵。

周桂芬让林晚坐下吃口饭，自己守着摊子，顺手把台面又擦了一遍，拣掉沾在案板上的菜叶。

下午是一天里最忙的时候。下班的、放学的、接孩子的，把摊子围成一圈。

林晚一边递油纸，一边在心里把这事掰开看。

出摊的时间得对，早了没人，晚了人家买完菜就散了。

位子还得占住门边，进棚子头一眼就能看见摊面。

来的多是熟脸。回头客认的是口味和分量，不认招牌。

周桂芬报数快，秤也从不亏人，谁的筐子里肥一点瘦一点，周桂芬记得清楚，用不着人家开口。

报数嗓门大，隔着两排也听得见。

单品里头，豆干本钱低、走得快，赚的是份数；猪头肉单价高，买的人少，赚的就是那一块肉钱。

卤蛋一毛五一个，赚不了几分，可它是个钩子。

这一层，林晚没跟周桂芬说。

傍晚收摊前，林晚做了件周桂芬没料到的事。

林晚先把剩下的卤味分成三档。爱吃辣的挑一档，搁在最前头的盆里，浇上一勺红亮的辣椒油。

不吃辣的摆一档，清汤原味，往后放一点。当中那档留给拿不准的人。

接着，林晚把秤搬到了台面上，改成按两卖。

以前论个论份，如今两毛钱称多少就是多少，秤杆看得见。

工地上的人要吃下酒菜，这么卖，人家能按自己的饭量买。

最后，林晚留了一小份，摆在案板角上。

学生兜里钱少，一两毛钱买两块猪头肉，边走边嚼。

头一个学生过来，怯生生地问能不能买案板上那点。

林晚说能，收了他一毛五，用油纸包得整整齐齐。

没过十分钟，那孩子带了三个同学回来。

周桂芬看得愣住，嘴上没说什么，手底下却快。

一盆卤味下去得飞快，刨去本钱也比往常强。

天色没黑透，摊子上就只剩零星几块豆干，筐底都见了。

周桂芬蹲在案板前数钱，数了两遍，抬头看了林晚一眼。

比昨天多卖了小十块，肉还剩下一点，明天的早饭有了。

周桂芬把剩下的豆干收进筐里。

林晚说，就分开摆，让人随便买。周桂芬咂咂嘴，说瞎讲究。

两人推着车往回走，路过街口那家国营副食店，林晚隔着柜台玻璃多看了两眼，脚步也放慢了些。

店门口的台阶扫得干干净净。

店里人不多。玻璃柜里摆着饼干、肥皂、火柴、搪瓷缸子，柜台后头一个伙计趴着打盹，听见动静也不抬头。

林晚心里把这天见过的货过了一遍：吃食走得最快，其次是肥皂火柴，末了才是小孩的零嘴。

哪样都有赚头，就看谁先伸手。

零嘴最赚。

一毛钱的糖豆，两毛钱的果丹皮，孩子攥着钱来买，家长在后头往往拦也拦不住。

一天下来，也能走掉一小筐。

可这些铺子都是公家的。

货是好货，站柜台的人却不着急卖，多个少个跟自己的日子不搭界。卖多卖少，工资都一个样。

林晚推着车往前走，觉得这县城像个没打开的口袋，里头装的都是钱，只是没人肯伸手去掏。

回到家，苏小满正跳着够石榴，见了林晚就喊姐。

周桂芬把钱袋往桌上一放，苏小满数了一遍。

饭桌上苏大柱听说了，闷声说，你别跟着掺和，好好念你的书。

林晚没接话，低头扒饭。

这天记在本子上的那几行字，往后怕是比一顿热饭还要顶用上十倍。

往后过日子，靠的就是这本子。

第二天、第三天，林晚都跟着出摊。林晚不再只递油纸，开始学着报数、过秤、找零，一样样上手。

找零的手也快起来，票子钢镚摸出来不用数。

周桂芬开始把熟客的脾气教给林晚记，谁不吃辣，谁要肥一点，谁家孩子爱吃鸡爪，一样一样说给林晚听。

晚上回家，林晚拿铅笔记在本子上。

到第四天傍晚，摊前来了一个人。

个高，肩宽，穿件洗得发白的蓝布褂子，脚上一双解放鞋，鞋边还沾着没干的泥，一边粘着根草屑。

林晚打量了一眼。

他在摊前站住，也不说话，两只眼睛直直地看着林晚。

林晚报了个价，那人也不应声，只把目光从林晚手上挪到案板上，又从案板挪回林晚脸上，停了好一会儿。

周桂芬手里的铁夹子停了一下，往那人脸上瞧了一眼。

那人站了足有两三分钟。锅里的卤子咕嘟着，谁也没开口。

末了他什么也没买，转身走了，步子不快，走出几步又回头看了一眼摊子，才慢慢拐进巷子。

林晚把这一眼记下了。

周桂芬压低声音说，邻街修车的，姓陆，人不坏，就是闷。

林晚应了一声，把最后一块豆干包好，收进筐里。

这事林晚倒没多想，想的是今天卖得太早，明天得多备两锅。

顺带盘算着，摊子上的东西该再理一理，哪样是钩子，哪样挣钱的。

这不就是冷启动吗，林晚心里说，我熟。

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