金秋吃柚正当时！消食解酒清郁热

北方入秋之后，各类柚子陆续上市。剥开厚厚的果皮，清甜果香扑面而来。很多家庭聚餐过后，习惯吃上几瓣柚子，缓解油腻、消除腹胀。从中医角度看，柚子不单是应季水果，更是一味药食同源的佳品，能消食除胀、清胃热、解酒毒。但柚子果肉性寒，并非人人适合。如果体质不对，或是正在服药，盲目食用很容易损伤脾胃阳气，带来健康隐患。今天景元医舍就和大家聊聊柚子的养生妙用，分清适宜人群与食用禁忌，还有一款巧用柚皮制作的食疗方。

一、古籍记载：柚子的食疗作用

早在《日华子本草》中，就对柚子的功用有明确记载：“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”寥寥数语，把柚子开胃、消积食、除胃浊、解酒气的功效完整概括。

中医常讲五色入五脏，柚子外皮呈黄色，对应脾，但判断食材属性，不能只看颜色，更要看性味。柚子果肉味甘、酸，性寒，归肺、胃二经。擅长清胃热、消食积、润肺燥。每逢宴席大鱼大肉，膏粱厚味积在胃里，郁而生热，出现胃胀口臭、大便不畅，此时少量吃几瓣柚子，酸甘凉润之性可以清解胃中郁热，缓解食积带来的胃部堵闷感。

北方秋季多燥，体内有郁热的人群，常会伴随口干口苦、小便发黄、大便干结。这类人群适量食用柚子，可以借助它凉润的特性，清胃润肺，改善秋燥内热。酒后胃热口臭，少量食用柚子，也有助于缓解酒后胃热不适。

二、哪些人吃柚子，算是吃对了？

柚子性寒，核心作用在于清热、润燥、消积。更适合体内有郁热、食积化热的人群。

如果你平时经常口干口苦、口臭明显，小便偏黄，大便干结，舌色偏红、舌苔偏黄，属于胃热、体内有郁热的体质，在饱食油腻之后，少量吃几瓣柚子非常合适。厚味积食容易郁而化热，柚子凉润之性可以清散胃热，消导积滞，防止食积进一步加重内热。

另外，饮酒之后胃热上泛，口中异味重，没有脾胃虚寒基础的人，少量食用柚子，能缓解酒后胃热不适。但切记不可多食，酒本伤脾，再大量食用寒凉柚子，容易损伤脾阳，得不偿失。

三、这三类人，吃柚子一定要管住嘴

第一类：脾胃虚寒人群

平素畏寒怕冷、手脚常年不温，大便溏薄，稍微吃一点生冷食物，就胃痛、腹泻，属于典型脾胃虚寒体质。这类人群要尽量少吃，最好不吃柚子。

脾胃的运转依靠脾阳温煦，柚子性寒，脾胃虚寒之人食用，如同给虚弱的脾阳浇上冷水，极易引发腹胀、腹痛、大便稀溏。北方很多中老年朋友，常年脾胃偏弱，秋日本就阳气内敛，更要谨慎食用这类寒性水果。

第二类：正在服用部分药物的人群

西柚，也就是葡萄柚，被很多人称作“药物公敌”，原理在于西柚含有呋喃香豆素，能够抑制肝脏CYP3A4酶活性。很多药物依靠这种酶代谢排出，酶活性被抑制后，药物代谢变慢，蓄积体内，相当于无形中增加药量，提升不良反应风险。

我们日常吃的蜜柚、沙田柚等普通柚子，呋喃香豆素含量远低于西柚，风险相对更低，但不等于完全没有风险，服药人群依旧不能掉以轻心。

需要重点留意的药物包括：

-降压药：硝苯地平、非洛地平等，风险较高，可能造成血压骤降，头晕心慌，严重诱发心绞痛；氨氯地平风险相对较轻，但依旧需要谨慎。

-降脂药：辛伐他汀、阿托伐他汀等，会增加肝损伤、肌肉损伤风险。

-镇静安眠药：会加重眩晕、嗜睡。

-抗过敏药、免疫抑制剂、部分复方感冒药，同样存在相互作用风险。

西柚对代谢酶的抑制作用最长可持续72小时，即便间隔一段时间食用，也不能保证绝对安全。最稳妥的办法：服药期间，咨询主治医生或药师，遵从医嘱，不要自行食用。

第三类：空腹状态下不建议吃

柚子含有较多有机酸，加上本身性寒。空腹食用，有机酸会直接刺激胃黏膜，胃酸过多、慢性胃炎人群，更容易出现反酸、胃部隐痛。

推荐食用时间：饭后一小时左右，单次食用量控制在100克以内，大约两三瓣即可，浅尝辄止，不可贪多。

四、柚皮别丢！自制蜂蜜柚皮饮，理气化痰

很多人吃完柚子直接丢掉果皮，殊不知柚子肉性寒，而柚子外皮性味辛、甘、苦，性温，功效和果肉完全不同，可以宽中理气、消食化痰。对于秋燥痰多、胸闷胃胀的人很适合。

柚皮可以制作蜂蜜柚皮饮，经过熬煮之后，寒性消除，温润理气，脾胃偏弱的人也可以少量温饮。

蜂蜜柚皮饮

食材：柚子1个，冰糖100克，蜂蜜500克

做法：

1.食盐搓洗柚子表皮，去除果蜡，削取外层黄色薄皮，尽量少带白色海绵瓤，白瓤苦涩较重；柚皮切细丝，盐水浸泡1小时，清水反复漂洗。

2.柚皮丝放入锅中加水煮10分钟，去除苦涩味；剥出柚子果肉撕碎备用。

3.处理好的柚皮丝、果肉一同下锅，加冰糖与清水，中小火慢熬约一小时，熬至汤汁黏稠、柚皮透亮。

4.放凉之后，拌入蜂蜜搅匀，装入密封罐冷藏保存。饮用时取两勺，温水冲调。

这款茶饮温润甘香，宽中理气，适合秋燥咽喉干痒、痰浊难咳、饭后胃胀的人群。柚皮温性，可以理气消胀，蜂蜜润燥，中和苦涩。和生吃柚子果肉相比，对脾胃刺激更小。

金秋柚子，一身有两用。果肉甘酸性寒，擅长清胃热、消油腻、解酒毒，适合内热积食之人；柚皮辛甘苦温，宽中理气、化痰消胀，适合气滞痰多、胃胀不适。一物二性，正是中医辨证食疗的趣味之处。

北方秋季，脾胃阳气渐收，大家吃柚子要把握分寸：胃热积食可以少量尝；脾胃虚寒、正在服药，就要管住口。食疗仅为日常养生辅助，不能替代药物治疗。若有基础疾病，务必遵从医嘱。

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