灵枢第六十三章 五味是怎样行走的

黄帝问少俞道：“饮食五味进入口中，各自进入所喜爱的脏器，如果太过就各有所发生的病变。酸味走筋，多吃酸味就会产生癃闭，让人小便不通；咸味走血，多吃咸味会让人口渴；辛味走气，多吃辛味会让人洞心；苦味走骨，多吃苦味会让人呕吐；甘味走肉，多吃甘味，会让人心闷。我知道这些病变是由于过度食用，但是不知道具体的原因，你能不能说说？”

少俞答道：“酸味进入胃以后，因为其气涩滞，所以具有收敛向下作用，所以上焦和中焦，酸味不能出入。所以只能留在胃里，胃里温暖，就会向下进入膀胱。由于膀胱的壁薄而且柔软，碰到酸味，就会收敛卷缩，使膀胱出口处被约束而不能通畅，以致小便不畅而发生癃闭。人体的阴器，是诸条筋脉聚集之地，所以酸味进入人体以后会走肝经主管的筋脉。”

黄帝问道：“那咸味从血脉经过会让人渴，又是什么原因呢？”

少俞说道：“咸味进入胃以后，它所生化之气向上走于中焦，再由中焦流入血脉，跟血相合。咸味跟血相合以后脉就凝涩不通，凝涩以后血不足那么胃中的水液就会去补充，胃中的水液走了以后胃中水液就不足，胃中水液不足就会让人咽干喉燥，所以舌根干燥想喝水。血脉是中焦营血运行的道路，所以说咸味走血。”

黄帝问道：“辛味走气分，多吃辛味，会让人洞心，又是什么原因？”

少俞答道：“辛味进入胃以后，其气从上焦走。上焦有受纳饮食气而进入阳气卫外的功能。如果吃了如生姜韭菜之类产生的辛气，营气和卫气不住地忍受，长时间留在心胸，所以会让人感到洞心。辛味进入卫气以后，会和卫气同行，所以辛味会和汗液一起发散出来。”

黄帝问道：“那苦味走骨，吃多了会让人呕吐，又是什么原因呢？”

少俞说道：“苦味进入胃以后，五谷之气，都不能胜过苦味。苦味进入下脘以后，会让三焦的气机都不能通畅。三焦不通，入胃的饮食之气无处可去，所以只能气上逆而呕吐出来。牙齿是骨的最终端，苦味呕吐出来以后从牙齿走，所以说苦味走骨。”

黄帝问道：“甘味走肉，吃多了会让人心中烦闷，又是什么原因？”

少俞答道：“甘味进入胃以后，由于其气柔弱而小力，所以不能向上到达上焦，所以跟食物一起留在胃中，让人觉得气缓柔润。胃气缓和则胃功能减弱，所以寄生虫随机而动，虫动就会让人觉得烦心。甘味之气（脾气）跟肌肉相通，所以说甘味走肉。”

（本章译自《灵枢·五味论》）

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