长风带来的消息,像一粒小石子投入平静的湖面,在陆微微心里漾开了一圈细微的涟漪。林嬷嬷侄儿的不满,像远处天边一抹模糊的阴云,暂时还远,却提醒着她这王府的安宁之下并非全无风波。
她将这点隐忧压回心底,眼下更重要的是照顾好王爷的膳食。日子一天天过去,景烨的身体在精心调养下,似乎有了一丝微弱的起色。虽然依旧清瘦虚弱,但脸色不再那么骇人,偶尔在天气晴好的午后,他甚至会在墨青的搀扶下,在寝殿外的回廊里慢慢走上一小段。
这日午后,陆微微刚将熬好的茯苓山药粥送去正院。回来时,看到小厨房门口站着两个面生的丫鬟,穿着比普通丫鬟体面些的浅绿色比甲,正探头探脑地朝里张望。
“你们找谁?”陆微微走上前问道。
那两个丫鬟吓了一跳,转过身来。其中一个圆脸的打量了一下陆微微身上的青色丫鬟服,眼里闪过一丝不易察觉的轻蔑,但语气还算客气:“我们是老夫人院里伺候的。老夫人明日要在花厅宴请几位京中的老夫人,听说王爷小厨房新来的陆姑娘手艺精巧,特地让我们来传话,明日宴席上的一道主汤和四样点心,就交由陆姑娘准备了。”
老夫人?王爷的母亲?
陆微微心里一惊。她进府这些时日,只专心在小厨房当差,对王府后宅的人员关系知之甚少,只知道王爷上面似乎还有一位母亲在府中静养,并不常露面。
“这……老夫人宴客,如此重要,奴婢只怕手艺粗陋,登不得大雅之堂,万一耽误了老夫人的事……”陆微微有些犹豫。王府宴客非同小可,她对自己的厨艺虽有信心,但毕竟没见过大场面,生怕出错。
那圆脸丫鬟笑了笑,语气却带着几分不容拒绝:“姑娘不必过谦。王爷的胃口如今都指着姑娘呢,老夫人才特意点了名。这是老夫人的意思,姑娘好生准备便是。这是菜单和要注意的几位老夫人的口味忌口,姑娘收好。”
她将一张叠好的笺纸塞到陆微微手里,又补充道:“食材一会儿会有人送来。明日巳时正(上午十点),点心要准时送到花厅,汤品则需在午初(上午十一点)前备好温着。可千万别误了时辰。”
说完,两个丫鬟便转身走了,留下陆微微拿着那张轻飘飘的笺纸,感觉重逾千斤。
她打开笺纸一看,上面写着:汤品要一道滋补暖胃的,点心要四样,需精致好看,寓意吉祥,其中一位老夫人不喜过甜,一位不能食蜂蜜。
压力瞬间袭来。这不仅是考校她的厨艺,更是将她推到了王府女眷面前!做好了,或许能真正站稳脚跟;做不好,恐怕之前所有的好印象都会付诸东流,还会得罪老夫人。
她不敢怠慢,立刻开始琢磨起来。汤品要好喝滋补,还要适合年长者的肠胃。点心要精致吉祥,还得兼顾不同口味。
思考良久,她心里有了主意。汤品就做一道“八珍菌菇炖乳鸽”,用多种鲜美菌菇和嫩滑的乳鸽同炖,汤清味醇,温补而不燥。点心则定下:花开富贵酥(枣泥馅酥皮点心做成花朵状)、如意绿豆糕(做成如意形状,减糖)、金丝芋泥卷(不用蜂蜜,用糖浆)、还有一道她现代见过的改良版“雨花石汤圆”,用果蔬汁调色,做成如同雨花石般光滑斑斓的外皮,内裹芝麻馅,寓意圆满珍贵。
定了菜单,她立刻拟了详细的食材单子,让长风赶紧送去采办处。
下午,食材陆续送来,品质都是上乘。陆微微立刻开始忙碌起来。乳鸽需要提前处理腌制,菌菇需要泡发。点心的各种馅料需要提前炒制,面团需要醒发。
她一个人在小厨房里忙得团团转,和面、调馅、捏造型、看火候……每一个步骤都精益求精。长风想来帮忙,却被她婉拒了,不是不信任,而是这些点心做法有些特殊,她怕别人掌握不好火候和手法。
一直忙到深夜,她才将点心的生坯全部做好,汤品的材料也准备妥当,只等明日一早起来炖煮和蒸炸。看着案板上排得整整齐齐、造型别致的点心生坯,她才稍稍松了口气,拖着疲惫的身体回房休息。
第二天天不亮她就起来了。生火,炖上汤,然后将点心一样样上笼蒸或入油锅炸制。
小厨房里热气蒸腾,香气弥漫。当“花开富贵酥”在油锅里绽开层层酥皮,变成一朵朵金黄色的花朵时;当“雨花石汤圆”在沸水中浮沉,外皮呈现出天然石纹般的光滑质感时;当菌菇鸽子的鲜香渐渐浓郁时……陆微微的心也慢慢安定下来。
巳时正,四样点心准时装盒,由长风提着,送往花厅。午初前,炖好的鸽汤也被小心地装入保温的汤盅里送了过去。
接下来便是忐忑的等待。陆微微坐在小厨房里,无心做其他事,竖着耳朵听着外面的动静。
不知过了多久,外面传来一阵脚步声,还夹杂着说话声。陆微微的心一下子提了起来。
来的不是长风,而是昨天那个传话的圆脸丫鬟,她身后还跟着两个小丫鬟。圆脸丫鬟的脸上此刻堆满了笑容,一进门就热情地说道:“陆姑娘!你可真是好手艺!老夫人和各位贵客都对今日的点心和汤赞不绝口呢!”
陆微微愣了一下,悬着的心落下一半:“真的吗?老夫人喜欢就好……”
“何止喜欢!”圆脸丫鬟笑道,“那花开富贵酥,又酥又香,造型还好看!那雨花石汤圆,几位老夫人都说从未见过如此精巧的,舍不得吃呢!还有那鸽汤,都说鲜得掉眉毛,又清淡不腻!老夫人脸上有光,高兴得很,特地让我们来赏你呢!”
她身后的小丫鬟端上一个托盘,里面放着两匹颜色鲜亮的绸缎和一支成色不错的银簪。
“这……这太贵重了……”陆微微有些受宠若惊。
“老夫人赏的,姑娘就收下吧。”圆脸丫鬟将托盘塞到她手里,态度比昨天热络了十倍,“老夫人还说,以后她小厨房那边若有什么宴请,少不得还要麻烦姑娘呢!”
送走了老夫人院里的丫鬟,陆微微看着托盘里的赏赐,还有些不敢相信。成功了?她不仅没出错,还得到了老夫人的赏识?
下午,长风兴冲冲地跑回来,带来了更详细的消息:“陆姑娘,你是没看见!花厅里那些老夫人们夸得可厉害了!都说咱们王府什么时候藏了这么一位巧手的厨娘!王爷后来也知道了,听说……听说王爷当时没说什么,但墨青大哥说,王爷听到老夫人夸你时,嘴角好像弯了一下呢!”
连王爷都知道了?还……笑了?陆微微的脸颊微微发热,心里像揣了个小暖炉,热乎乎的。被肯定的喜悦和成就感充满了胸膛。
然而,这消息像长了翅膀,很快也传遍了王府的各处角落。
大厨房里,气氛却有些不同。
赵厨娘将手里的擀面杖重重摔在案板上,脸色阴沉。她身边围着几个平日巴结她的厨娘和帮工。
“不过是个杂役房爬上来的黄毛丫头,走了几次狗屎运,就真当自己是个人物了!”一个厨娘酸溜溜地说。
“就是!老夫人宴客这么大的事,居然越过我们大厨房,直接让她一个小厨房的人插手,这打的是谁的脸?”
赵厨娘冷哼一声:“雕虫小技,哗众取宠罢了!做点新奇花样谁不会?王爷的膳食那是精细小心,宴席上的大菜讲究的是功底和火候!她懂什么?”
话虽如此,但她眼底的嫉妒和不甘却掩饰不住。原本王爷的膳食是她们大厨房的重头戏,如今被分走不说,连老夫人宴客都点了那丫头的名,这让她这个掌勺大厨房多年的老人脸上无光,地位受到了威胁。
“不能就这么算了!”一个平日里惯会看眼色行事的帮工凑近低声道,“赵师傅,得想个法子,让她知道知道,这王府的厨房,到底谁才是真正的主事人!不然以后,还有我们大厨房站的地方吗?”
赵厨娘眼神闪烁,没有立刻说话,但握着围裙的手却收紧了些。
傍晚,陆微微还沉浸在成功的喜悦中,想着晚上给王爷做点什么好吃的。小厨房的门被人敲响了。
来的是大厨房的一个小帮工,态度很是客气:“陆姑娘,赵师傅让我来跟您说一声,明日王府几位属官要来议事,王爷吩咐在偏厅设便宴。赵师傅那边忙不过来,想着陆姑娘手艺好,能否帮忙准备两道主菜?食材一会儿就给您送过来。”
又是宴席?还点名要她做主菜?
陆微微心里刚刚落下的石头又提了起来。
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