第二章 太平猴魁与黄山烧饼

翌日清晨，我被窗外鸟鸣唤醒。梅雨暂歇，阳光透过老式花窗，在木地板上投下斑驳光影。简单梳洗后，我迫不及待地走向香蜜茶舍。

推门而入，风铃清脆作响。茶舍内已有两三客人，安静地品茶阅读。陆羽正在柜台后擦拭茶具，见我进来，颔首微笑。

“早安，太平猴魁已经备好。”他引我至昨日的位置，“今日阳光好，适合品绿茶。”

我注意到茶桌上已摆放好一套青瓷茶具，旁边是一碟金黄酥脆的烧饼，散发着芝麻和油脂的香气。

“黄山烧饼刚出炉，正好配茶。”陆羽边说边开始温杯烫盏。他的动作流畅优雅，仿佛经过千次演练。

“太平猴魁产于安徽太平县，属绿茶类尖茶。”陆羽将干茶置于茶荷中，请我观赏。那茶叶扁平挺直，足有寸许长，色泽苍绿，白毫隐伏，确实形似兰花。

“为什么叫猴魁？”我问。

“传说古时黄山有山猴采茶。”陆羽一边冲泡一边讲述，“山民发现猴子采摘的茶叶格外鲜嫩，便模仿它们，专拣一芽二叶采摘，制成的茶品质优异，故名‘猴魁’。”

热水冲入杯中，茶叶舒展，犹如兰花绽放，香气清幽持久。我端起杯细嗅，确有兰花香。

“1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获得金奖，从此声名远扬。”陆羽将茶杯轻推至我面前，“请品鉴。”

茶汤清澈明亮，入口鲜爽醇厚，回味甘甜，确有“君子之风”。

我拿起一块黄山烧饼，咬下去外皮酥脆，内里是梅干菜和猪肉的咸香馅料，与猴魁的清新相得益彰。

“烧饼源自朱元璋时代，当年义军备战，百姓制作这种易于携带保存的食物支援军队。”陆羽说，“如今已成为黄山地区的代表性小吃。”

我慢慢品尝，忽然想起什么：“陆先生，您似乎对每种茶和点点的历史都了如指掌。”

陆羽微笑，抬手调整了一下金丝眼镜：“家父是历史教授，母亲是茶艺师。我自幼耳濡目染，后来在博物馆工作过几年，如今经营这茶舍，也算将所学融汇一体。”

他说话时，左手腕上的沉香木珠随之滑动，散发出若有若无的香气。

“为什么离开博物馆？”我问完便觉唐突，“抱歉，如果不方便......”

“无妨。”陆羽摆摆手，“家父去世后，我意识到人生苦短，应当做自己真正热爱的事。于是辞去工作，开了这间茶舍，将我所爱的历史与文化，通过一杯茶、一道点心与人分享。”

他说话时眼神明亮，那是对所从事事业真正热爱的光芒。

我若有所思，打开笔记本电脑：“我正在写一本小说，主角是位茶舍主人。不知可否向您请教一些专业细节？”

“荣幸之至。”陆羽颔首，“不过茶之道，重在体验。不如我演示几种不同茶叶的冲泡方法，您可直观感受。”

接下来的两个小时，陆羽展示了红茶、绿茶、乌龙茶、白茶的不同冲泡技艺。从水温控制到冲泡时间，从茶具选择到品饮方式，每一环节都有讲究。

我最感兴趣的是他演示的凤凰单丛“工夫茶”泡法。那套精美的紫砂茶具在他手中仿佛有了生命，每一个动作都精准而优雅。

“潮汕工夫茶泡法讲究‘关公巡城’、‘韩信点兵’。”陆羽边演示边解释，“茶汤要浓香醇厚，小杯细品，三嗅其香，三口饮尽。”

我学着他的样子品饮，那茶果然香气浓郁，回甘强烈。

“有意思的是，这种泡法体现了潮汕地区的商业文化。”陆羽补充道，“小杯茶快饮快斟，不耽误谈生意的时间，却又在忙碌中保留了一份闲适。”

不知不觉已近正午。我发现自己记录了整整五页的素材，远比预期要多。

“您真是帮了大忙。”我由衷感谢，“作为回报，请允许我以您为原型塑造小说中的茶舍主人。”

陆羽笑了：“若我的些许经验能助您创作，那便是这些茶的故事有了新的延续。”

临走时，他递给我一个小纸包：“这是自家晒制的桂花，泡茶时放少许，能增香提味。”

回到租住处，我迫不及待地开始写作。键盘敲击声中，太平猴魁的兰花香似乎仍萦绕鼻尖，陆羽讲述茶史的声音犹在耳畔。

傍晚时分，我完成了一个重要章节的写作。推开窗，晚风送爽，远处城区的霓虹闪烁，与此地的宁静形成奇妙对比。

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