第七十二集 吃盆菜1

陈美琴带着林鹏来到了华夏村说这个一年里就今天最热闹了哦我们要做盆菜呀这个传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯乡村均会举行盆菜宴总之是一种喜庆的吃食哦？高大厨道这个林鹏你也回来帮忙呀这样你把这个猪肉给炸成酥肉哦？林鹏说这个行吧交给我了哦这个老妈你去帮吧？出去吗指挥大家有的洗菜和切菜还有的在在碗筷？林鹏先把肉给腌制了一下就开始炸了等捞出来的时候就有酥肉的感觉了？高大厨道这个行呀我们这里是这样的先把萝卜放水煮开就可以了然后把这个蘑菇也放进去我们以鸡肉、娃娃菜打底上面铺满了鲍鱼、花胶、海参、大虾等食材。陈美琴走进来说这个你跟我去看一下吧？高大厨道这个你把这个酥肉跟黄雨鲞放进去一起煮哦？

林鹏说这个你们都去吃饭吧？林德阳带着孩子们开车来到村里说盆菜食材丰富、用料不拘一格，就算鲍参翅肚、白菜萝卜也能成为一家人。传统盆菜内有乾坤、滋味浓厚有儿时的味道新派盆菜创意十足很受年轻人欢迎。林佳瑶道盆菜成为了一种团圆温暖的象征哦这个我们来举杯吧！陈美琴出来说你们都来了哦这个吃吧？乃瑾道这个林鹏去那里了哦？林佳欣笑着说就林鹏这样的神厨肯定早就在厨房里忙活起来了吧这个我们不要管他了哦？林佳瑶道就是呀这个我哥就是太老实了哦？林鹏一个人在里面忙活起来？陈美琴进去以后说这个交给我处理吧这个你没事去吃饭呀？林鹏说那成这个我弄完就去哦？林鹏忙完了就出来说这个你们都吃上了哦？

三叔将冬笋外壳剥去并削去根部的老皮切成片或滚成刀块，在锅内烧水加入少量盐等水沸腾之后将笋片放入焯烫三分钟捞起后过凉控干水备用。将猪肉冲洗干净切好在炒锅烧热放入油等油热后放入葱姜爆香想吃辣的可以加入干辣椒最后放入肉和少量的生抽翻炒再放入冬笋放入少许盐翻炒均匀即可哦？陈美琴道这个林鹏你是不是打小就会做了蔬菜呀？林鹏说准备迎宾六小蝶、鸿运金猪全体、真粤一品参皇鸡、黑松露上汤焗澳洲龙虾、火瞳鸡炖生翅、金蒜鲜鲍花爆和牛、花胶桶扣南极海参、翡翠扣玉环柱甫、清蒸东星斑、蟹肉竹笙扒时蔬、幸福炒饭 美点双辉、百年好合、精美果盘哦？王君平道我看很好呀要不然我们就这样决定了吧？林德阳道这个可以呀？

三婶道这个豌豆黄、驴打滚、萨其玛、芙蓉糕、龙须面、小窝头都我们的招牌菜哦？林鹏说这位阿姨请多多指教哦？三婶道这个我请来的师傅这样林鹏你给我们做几个菜吧？林鹏说那行这个是以山楂为原料做出来的果丹皮、山楂羹、雪丽球、山楂饼、山楂糕、山楂酥的六种山楂小吃请你们尝一尝哦？

陈美琴吃了以后说不错呀你看看这孩子太有天份了哦？只见林鹏在哪里做了绿豆馅饼、巧克力板栗蛋黄酥、桂花糕、龙井绿茶酥 糯米大福！陈美琴道这个真是不错呀这孩子真是太厉害了下面我宣布他他以后就是我们的大师傅了还请你们几个要帮助他哦？

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