第四十八集 游玩四九城1

以轩带着林鹏去吃豆汁儿焦圈、爆肚、炒肝、灌肠、炸酱面、羊头肉、卤煮火烧、麻豆腐、酸梅汤、油炒面、艾窝窝、豌豆黄、核桃酥、糖炒栗子、芥末堆儿。林鹏去买了全聚德的烤鸭、中草药的同仁堂，布匹绸缎的瑞蚨祥，经营帽子的马聚源，经营布鞋的内联升，经营茶叶的张一元，经营酱菜的六必居。江于力开车说二哥你真行呀就这些地方我好久没有来了哦？林佳瑶说那个晚上我们就去吃什么呢？

林鹏说这个烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭用果木炭火烤制。那色泽红润肉质肥而不腻外脆里嫩。它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色被誉为天下美味。江于力说我们家的闷炉烤鸭、香酥烤鸭那真是远近闻名哦？

以轩说烤鸭第一种吃法据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱也不吃蒜却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后跑堂一见到女客来了便必然跟着烤鸭上一小碟白糖。

以轩说烤鸭第二种吃法把甜面酱加葱条可配黄瓜条、萝卜条用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上放几片烤鸭盖在上面再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条将荷叶饼卷起真是美味无比。烤鸭第三种吃法是把蒜泥加甜面酱也可配萝卜条等用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃在鲜香中更增添了一丝辣意风味更为独特。

奶奶说牛奶、羊奶、马奶等经凝固发酵而成的食物形状类似普通豆腐。但不是豆腐因像豆腐而得名。味道有的微酸有的微甜乳香浓郁很爱吃常泡在奶茶中食用或出远门当干粮，既解渴又充饥还可以做成拔丝奶豆腐其软韧牵丝为断是宴席上的一道风味名菜。把鲜奶发酵使其变酸后倒入锅里煮熬奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中挤压去水份装模成形。把熬制奶皮剩下的奶浆或提取酥油后余下的奶渣放置几天待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分在锅里文火煮边煮边搅直到粘着程度时再装进纱布里把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形或置于木盘中用刀划成各种形状。三婶做了奶油、黄油、白油、奶干、奶酪、软奶酪、干奶酪、甜奶酪、奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等、奶茶、酸奶、炒米、酥油、奶果子、奶贝、奶茶、马奶酒、牛肉干都是林鹏爱吃的哦？

江于力说我们现在需要这个地板、门外墙和门窗都是有复合型赛木制成的。他们具有环保、节能、降耗、抗震、保温、防水、防火等特点。佳瑶说这个我们还能再回收利用呀？于力是创新赛木是集赛木木素、新材料研发、生产销售为一体的高新技术。佳瑶说赛木的原材料都是来自我们生活中的废料例如这个废旧的矿泉水瓶、废旧的塑料经过我们再加工处理研制出我们的赛木呀？林鹏一听就说不错呀这个你们俩算是造福大家了。佳瑶笑着说现在这个灾后重建用到的东西都是我们家生产的？林鹏说看来你们俩是比我会用生意呀！

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