胡食在汉魏通过丝绸之路传入中土后至唐最盛，贵人御馔，尽供胡食，士女皆竟衣胡服。大唐的胡食很多，饆饠、烧饼、胡饼、搭纳等笔笔皆是。
胡椒，就是胡食香料的一种，从魏晋南北朝以来，胡汉两族不断融合，羊肉消耗也逐渐增加。
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