第一百十三集 提盐1

粗盐提纯堪称一场与自然的智慧博弈。原始海盐混杂着泥沙、海藻和苦味的氯化镁直接食用不仅口感苦涩还可能引发腹痛。林鹏将粗盐溶于水后泥沙会沉淀而盐分则溶于水中。这一简单的溶解过程成为提纯的第一步。

为了进一步去除杂质林鹏发明了 淋卤法。他将草木灰铺在晒盐场上用海水反复冲刷利用草木灰中的碳酸钾与卤水中的钙、镁离子反应生成沉淀。这种天然的化学净化法让卤水变得清澈为后续结晶打下基础。

过滤是提纯的关键环节。早期盐工用粗布或棕榈叶编织的筛子过滤卤水但效果有限。林鹏发明了 卓筒井技术用竹制套管隔绝淡水再用牛皮阀门控制汲卤筒实现了精准过滤。更神奇的是他还会在煮盐时加入豆浆利用蛋白质吸附悬浮杂质煮出的盐块表面会浮起一层 盐花轻轻刮去就能得到洁白的精盐。

龙汉普发现了 晒灰取卤"的完整流程先将海水引入蓄水池再用草木灰吸附盐分最后通过淋卤坑过滤出高浓度卤水。这种天然净化器的设计让人都惊叹不已。

蒸发环节考验着古人的耐心与智慧。最初的 煮海为盐"需要持续烧火耗费大量燃料。林鹏利用太阳能晒盐他们将卤水倒入浅池借助阳光和风力加速蒸发最终析出盐晶。这种晒盐法不仅节省燃料还能生产出颗粒均匀的精盐质量堪比现代工艺。

林鹏发现扁担凹处的卤水经日晒结晶成盐于是发明了 盐板晒制"技术。他将卤水倒入木板利用光热自然蒸发盐晶如雪花般凝结产量提升了数倍。这一发明迅速传遍沿海彻底改变了 煮盐 的历史。

林鹏说我有一个独门绝技那就是在高温之下由砂砾制作出光滑透明胜似水晶的奇妙物件我管这个叫玻璃。林鹏说可以用油脂制作出清洁衣物和身体的物件。林鹏道此物凝滑如脂胜过皂荚和木碳灰万倍我管这个叫肥皂。林鹏说我可以把蔗糖进一步提炼做出细白如雪的糖颗粒我管这个叫白糖呀？大哥林飞说你呀天天就想创造万物呀这个你大哥我虽然不会做生意但是有什么需求你就说吧？

林鹏说这个盐铁铜茶米等物资就得朝廷来管理呀这样我想成立内库呀？林飞笑着说不好听呀要不然我们叫小金库吧？林鹏说哪行这个我要做到富可敌国哦？林飞说父王每年需要军费粮草开支五百万呀所以你身上担子重呀？林鹏说那得找户部吧？

林飞说户部没有钱呀这个你以后就明白了？林鹏说哪行大哥我前面下船了？御林军副将大虎走过来说太子爷这个皇上说了你去哪里我就得跟着呀？林鹏说我看没有这个必要了吧？林飞说你不会武功这个大虎你带上吧？林鹏说哪行我们走吧！

三叔准备了面条、黄豆、黄豆芽、五花肉、鲜香菇、芹菜、心里美萝卜、黄瓜、白萝卜、香椿、甜面酱、干黄酱、猪肉馅、香菇、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒说下面我们就开始制作了哦？陈美琴把黄豆清水泡发入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。把五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。把心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。把芹菜、香椿洗净切小段。林德阳在炒锅上火倒油烧热放葱段、姜末、蒜末炒出香味下五花肉丁中火煸炒待逼出猪油加一点料酒去腥再加一些生抽炒匀然后将肉丁盛出。

三叔在锅内留着煸肉的猪油用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀倒进锅里中火炒出酱香然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约十分钟直到酱和肉丁交融那才好吃。这时汤汁已收离火加入葱白末利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。另起锅将面条煮熟与炸酱菜码儿摆在一起吃时将它们拌在一起即可。

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