第五十集 挖竹笋1

林鹏说今天我们包茴香猪肉馅、鸡蛋韭菜馅、莲藕猪肉馅、鸡蛋青椒馅、萝卜牛肉馅、白菜猪肉馅、酸菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、荠菜猪肉馅、大葱猪肉馅、芸豆猪肉馅、香菇猪肉馅、肉三鲜馅、萝卜猪肉水馅、牛肉馅、羊肉、鸡蛋虾仁馅、鸡蛋蛤蜊肉馅、西红柿鸡蛋馅、鲅鱼馅、黄花鱼馅、海参馅的饺子哦？

林鹏将羊肉切成厚片、元葱切碎然后把羊肉元葱在一起腌制半小时再用铁签将肉串穿起。将烤肉串专用铁槽加木炭烧热把肉串架在铁槽上撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约五分钟左右翻身撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是新疆的一种特产调味料同大茴香研成粉哦！龙汉普笑着说这个我们对你真是没有的说哦这个你学会了不？

林德阳道孩子们这个我们去挖竹子吧？龙汉普道竹笋是大自然馈赠的一种珍贵食材素有白衣金玉，蔬中一绝的美誉。林德阳挖冬笋技巧这竹笋有两种分冬笋和春笋，春笋会长出地面最终成为竹子但是冬笋不会大部分埋在地下一般从十月中旬开始挖冬笋这冬笋比较难采集？龙汉普说找竹梢颜色深、竹叶厚的竹子然后在它的四周找到凸起或者开裂的地方这样的地方常常会有冬笋埋在里面。

挖完笋后要对竹林进行松土追肥以提高竹笋产量和生长。林德阳道一般挖冬笋首先得先看看竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有冬笋如果竹叶是青绿色的底下有笋的几率比较大，可以在旁边仔细看一下如果竹叶不青看起来黄黄的则没有竹子。陈美琴说大家可能不知道冬笋一般都是长在竹子的径路上相对比较成熟的笋子都能看到笋牙，比较嫩的笋子一般可能会有一个快要开裂的小土包那么你只要顺着竹子的径路去找有的时候运气好一根径路上面都可以找到好几个笋子。不过挖完以后需要用土将竹子的径路盖住这样做的目的一方面是为了让它明年再长笋一方面也不容易伤及竹子哦？

林德阳说一般竹子头朝哪边就哪边就有笋子我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。挖到笋以后也别高兴离开，如果是冬，一般一根竹鞭上不止一个笋古话有竖一、横二、卧三四所以如果挖到的第一个笋子是卧着的那可能还藏着很多笋子有的一根竹鞭上七八个的也不足为奇哦。再就是挖笋的时候要注意将锄头平着地面去挖不要垂直去挖垂直去挖很容易将笋子挖坏可以从两边用锄头平着慢慢剥开上面的土层直到看清楚笋子具体怎么生长的再用蛮力去挖。

林鹏将冬笋外壳剥去并削去根部的老皮切成片或滚成刀块，在锅内烧水加入少量盐等水沸腾之后将笋片放入焯烫三分钟捞起后过凉控干水备用。将猪肉冲洗干净切好在炒锅烧热放入油等油热后放入葱姜爆香想吃辣的可以加入干辣椒最后放入肉和少量的生抽翻炒再放入冬笋放入少许盐翻炒均匀即可哦？陈美琴道这个林鹏你是不是打小就会做了蔬菜呀？

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