第十九集 来到后厨1

佳瑶说一层有客厅、餐厅、厨房、书法、老人房、琴房、洗衣房。二层有客厅、主卧、客房、小孩房、书房、卫生间、露台。三层有小阁楼和天文望远镜哦？亦菲拿了红酒就上来说你也搬过来跟我们一起住吧反正房子也空着哦？林鹏带着于力、黄雨雪、佳瑶和甜甜走进来说以后我们就住在一起了？

小冉上身穿红色长袖秋季衣服，下身则是与上身配套的红色三分裤。小冉还是跟以前一样或者说跟很多女民明星都一样吧都是十二厘米的高跟鞋不过小冉这次则是与衣服的套装配套的红色高跟鞋。头发则是大家都常见的长波浪型这种装扮看上去更有女老板的气质！

小冉身上这件改良的国风旗袍衬得整个人优雅又甜美。立领的设计将她修长的脖颈完美地展露出来。虽然立领可以让脖子看上去更显修长但是短脖子的女性不仅可以适当露肤还能拉长脖子线条。搭白色衬衣、黑色九分西裤、亮黑色花纹尖头高跟鞋职场范儿十足。

小冉说蓝白相间的衬衫、格子衫、浅绿镂空毛衣、黑色T恤、竖条衬衫、白色衬衫、白色常服、镂空毛衣、蓝白相间条纹上衣、宽松款针织衫、几何图形斗篷装格纹呢子外套、白色雪纺衫黑色半身裙我都喜欢呀？

林鹏笑着说炉头是了解全面的烹饪技术负责所有菜品的直接烹制根据人员多少站第一炒炉的叫头灶。那第二炒炉叫二灶依次类推。砧板是熟悉各种原材料的产地、品质。负责制作半成品掌握原材料做好货源计划。一砧板位称为头砧。蒸锅负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作以及鲍鱼、海参等干货的泡发。打荷是配合炉头师傅完成菜品烹制进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。水台是负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗帮助厨师预备材料。几乎是所有线里最低级的一条很苦很累平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物对水产品进行打鳞等初步加工。烧腊是制定烧腊技术的培训计划负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。点心是负责点心房的日常工作和全面技术管理，食品质量检查和监督其负责人负责指挥出品现场。

江于力说那个松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、烤鸭、红烧肉、红色排骨、红烧带鱼、鱼头豆腐汤、腌笃鲜、荷包蛋、菠菜炒鹌鹑蛋、炸猪排、八宝粥、梅干扣肉、鸡蛋虾仁、咖喱土豆泥、油焖笋、红膏呛蟹、叫花鸡、芒果炖雪蛤油说那都是很有代表的。

林鹏回到家里就把八角、白芷、草果、沉香、白豆蔻、甘草、砂仁、丁香、香叶、桂皮、小茴香、花椒、陈皮、高良姜、沙姜、姜黄、肉桂、姜味辛、豆蔻、胡椒、甘草、香茅都拿出来晾晒了？

林鹏将鱼去头尾从中间脊骨处剖开一分为二取净肉将鱼斜切成片。将鱼肉片用料酒和盐腌制入味。将鱼肉沾上生粉用擀面杖敲成薄片备用。坐锅上火加油等油烧至五成热时放入鱼片炸成金黄色捞出摆在盘中呈牡丹型即可。林鹏在锅加入油放入由番茄酱、白糖、盐、水淀粉适量调好的糖醋汁烧开后浇上即可。林鹏一口气做了牡丹鱼片、凤里乾坤、孔雀开屏说这个算是我送他们了？夏大厨品尝以后说那个二哥你就教我得了？

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