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“必胜客”是一家专营意大利比萨的食品店，里面装潢布置得与西方同类店铺毫无差别，而且服务小姐不管面对什么样的顾客，都用英语招呼，这让蒲如剑很感别扭，但简莹却如鱼得水，她也爽性用英语与服务小姐对答，仿佛她已提前成为了秘鲁籍华裔商人。她自己点了一个小号的“至尊至上比萨饼”，因为蒲如剑说想吃得素净一点，她便为蒲如剑点了一个大号的“快乐蔬菜比萨饼”。她另外为自己点了一客红茶，为蒲如剑点了一杯冰啤酒，又点了两客素沙拉。服务小姐给他们送来两只小小的钵形碗，空的，蒲如剑正疑惑，简莹微笑着站起来，指点蒲如剑拿上空碗，去到餐厅中部的沙拉亭“自助”。原来那“必胜客”中的素沙拉是十元外币兑换券（如交人民币加价百分之十）一客，顾客自取一次算作一客，只要你有本事将那小碗装得满满的而不掉出素菜来，一客素沙拉足能让你饱享一番。蒲如剑跟着简莹走过去，只见那沙拉亭中放置着许多种盛有素菜的方形桶，除了常见的生菜叶、洋葱片、番茄片、黄瓜片、青椒片、熟扁豆、胡萝卜丝而外，还有比较特殊的玉米笋、碎麻菇、薄酥片、渍李子等，调料则有四种之多，简莹介绍他一种粉红色的，说味道最鲜美，他便以那粉红色的为主，别的也各浇上了一点……

比萨饼送上来了，确是现烘现卖的架势，服务员将那烘饼的平底锅一直端到桌上，并在切成四块的饼中的一块下面，置有一把托铲，以方便顾客将饼铲到餐盘中享用。

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