关于红薯，老人们总是有着很多的话题。特别是在当时遭遇了自然灾害的时候，一村子的人长途跋涉开始讨饭，最后得到的食物经常是红薯。由于没有足够的粮食，在当时甚至还需要拿红薯的叶子晒干、磨面，之后再蒸馍馍吃。
实际上，红薯和红薯叶子确实有非常好的保健作用。我们就先拿红薯的叶子来说，它所含的矿物质和维生素都要高于其他的蔬菜，而且其中所含有的胡萝卜素更是超过了胡萝卜。红薯叶子具有降血糖、治夜盲、解毒、止血、通便、保护视力的作用，不仅如此，还能够起到护肤养颜、延缓衰老的作用。
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