处理好的鸡,剁成一块一块的,洗净。锅里水开,下鸡肉,水开,打去水上的浮沫,待到鸡肉汆透后,捞出鸡肉,洗去油脂,放入砂锅,加入姜片、枸杞、胡椒和盐,炖上一个时辰后,加入鸡油菌,煮开后,放入葱花就可以喝到鲜美的鸡汤。
尹大辉进来的时候,言笑正在过滤汆鸡肉的水,用这个水炖的鸡汤更有加鲜美。
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