开干

几个人商量了一番后，决定了这个辣酱由李氏和俞馨儿准备。

桑儿和凌氏则是准备菜干和豆子。

回到家后凌氏就翻出了豆子，问桑儿要多少。桑儿一开始不敢做多，万一真的不成不是浪费了豆子吗。就想着用两斤先做个试验。

“娘，豆子地把里面的坏豆挑了不然我怕做出来发苦。”

“就是，做豆腐的不也得挑坏豆么。”凌氏开始挑起坏豆来。

两斤豆子母女二人不大一会儿就挑好了。

“这天也暖和了现在泡上，晚上的时候煮正好。”桑儿泡完豆子看了看天色还早便对凌氏又说道。

“娘，咱们也去地里拔草吧。顺便给爹和小润带点水去。”

“行，走吧。”凌氏拿起一把割草刀和背篓，还得割猪草回来呢。

“娘，咱们家猪能不能只喂草呀。”桑儿憋了半天终于忍不住，自己也不可能一直不吃肉，虽然现在因为刚来没多久不馋肉，可是以后呢？况且她以前也不是个爱吃素的人。

“只吃草？那能长大吗？大家都是这么喂的呀。我说桑儿娘怎么觉得你落水后就有些奇怪呢。”凌氏有些疑惑地看着俞桑儿。感觉她醒了后有些不一样了。

“娘，您想想我为啥落水？因为我和小润想吃鱼。为啥我们想吃鱼呢？还不是肚里没有油水嘛...所以醒了以后我才发现我们这样不行，必须得赚钱改变生活才行。至于喂猪嘛，我是觉得现在的方式喂猪实在是太脏了。也没见得这样喂猪能长多大呀？反倒是肉有好大一股子骚臭味。”俞桑儿也不想编些什么怪力乱神的东西来骗凌氏就干脆半真半假地再配上一脸认真的表情说道。

凌氏听了也觉得她说得有些道理。除了昨日婆婆杀的那只鸡以外，自己家怕是真的有两三个月没见过荤腥了。去年的猪得了病死了一个，杀的那一个也不过百十来斤，也是卖掉了大部分。再说这猪肉确实有很大股子的骚味，每次做也是要放好多作料才能遮盖住几分。除了镇上一些一般人家和农户，有钱的人家是根本不会吃。

“要不咱们试试吧娘，你看看家家户户都这么喂可是这个猪也还是长得不大，不如我们喂得干净点，或许也是差不多的。”桑儿知道就算不喂那些恶心的东西，但猪在是小猪仔的时候没有阉割过，还是会有味道但是最起码会没那么恶心。

“一会问问你爹。先去把草割了来。”说着两人已经到了地方开始割着猪草。

有希望就好，如果这个猪一直再按他们原来的方式喂着养大。打死她也是不愿意吃的。想想又觉得如果实在不行，等赚了钱，就鼓捣爹娘把这个臭猪都卖了。重新卖小猪来养过，反正有钱的话可以买别的肉吃。

一番劝说后，俞启正不同意改变喂养方式。毕竟那关系到年底是否有肉吃，是否是能卖点银子的事情。看来只有赶紧赚钱了。

一家人回到家后做了简单的饭菜吃了。凌氏和俞桑儿就开始蒸豆子。

因为得把豆子蒸到一捏就软的程度需要很长时间，凌氏又回房去拿了双鞋底来纳。

桑儿则开始发菜干。

因为做豆豉需要小十日的功夫，但是菜干辣酱却不需要。所以桑儿打算今晚把菜干切了煸炒出来，明天拿去大伯娘家做出菜干辣酱，下次去镇上的时候就可以试着卖了。

桑儿把泡发好的菜干又挤干了水分然后开始切。不能切得太大不然不能完美地融合辣酱。也不能切得太细不然就会失了脆感。没多久便切好了。又去拿了些大蒜和生姜切成了沫，要是能有点肉末一起炒就更好了呀。桑儿心里想着，嘴巴也随即咽了下口水。不过两天没吃肉而已，那些几个月不吃一次肉的人是怎么受得了呀。不多时一切都准备好了就等着豆子起锅了再炒一下就好了。

因为豆子不算多，蒸了不到一个时辰蒸好了。凌氏怕烫着桑儿就自己去把豆子端了出来。又立即倒在簸箕上铺平。

“娘这样就可以了，然后跟做腐乳一样用稻草铺平盖在上面就可以了。”俞桑儿把抱来的稻草铺在了豆子上面。

“这个得多久呀，不会臭了吧。”凌氏有些担忧地说着。

正巧这个时候俞启正来厨房瞧她们。

“你们娘俩做什么呢?”

“估计跟发腐乳的时间差不多吧。”俞桑儿第一次做心里也没啥底。

“做好东西，指不定能发财呢。”凌氏听跟发腐乳差不多心里也大概知道了。也不在多担心，无非是两斤豆子而已，要是成了说不定能赚不少钱呢。

俞启正听了只是笑笑，也不多说，便回屋等凌氏。对于这个妻子的话他一向是比较听从的。

桑儿看锅腾出来了，就准备开始炒菜干碎。为了让菜干吃起来更香她一狠心倒了不少油，先放了花椒煸香再放了蒜末和姜末最后把菜干碎倒进去煸炒，不多时一股菜干独有的风味便出来了。炒得差不多后，桑儿把大部分盛进了一个大碗里，还留了一点准备明天早上当小菜吃。

“娘，弄好了，我留了一点明早上配糊糊吃，您早点歇着吧。”桑儿收拾好灶台感觉已经很晚了，打了点水洗漱了一下便回了她的小破屋。

躺上床后，桑儿开始计划怎么卖菜干辣酱。这个酱做出来应该是又香又脆的，拌面条吃和下馒头应该都非常不错。加菜干本也不是什么稀奇的东西，来买的人应该也都是些平民百姓，自然价格也不能定得太高。计算这次炒的菜干混上辣酱后应该能有个四斤多。平常人家也不可能一次性买很多，最好是能有分装的小罐子就好了。按小罐卖貌似是最合适的。至于过几天要是真能做好豆豉的话，那个酱倒是可以卖得贵一些。想着想不多时便睡着了。

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