第四十二集 做酸菜鱼了

林鹏说干炸五花肉片是一道很受欢迎的传统鲁菜具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。这干炸五花肉片的做法很简单特别适合在家庭条件下制作。先准备好五花肉、姜、盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。林鹏道先把五花肉洗净后切片把生姜剁碎后取姜汁备用。把盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁用五花肉片用腌料汁腌制二小时。把腌好的五花肉片裹上一层干淀粉在锅中做油等六成热时下入五花肉中火炸约一分钟待肉片干香金红后出锅即成。林佳瑶回来说这个天气很冷的哦这个我想酸菜鱼不知道大哥你能给我们办到不？林鹏说酸菜鱼以黑鱼为主料配以泡菜等食材煮制而成口味酸辣可口这鱼含丰富优质蛋白能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收还可以增加人的食欲。

林鹏说你先去准备黑鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花各、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。将鱼两面各切3份把酸菜搌干水分切成细丝泡红辣椒剁碎泡姜切成粒在炒锅置中火上下熟菜油烧至六成热放入鱼炸呈黄色时捞出锅内留油放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤将鱼放入汤内等汤沸后移至小火上放入泡酸菜烧约十分钟盛入盘在锅内加入醋就可以吃了哦？林鹏道这个我还给你们做了这个麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝这个你们都尝一尝哦？

华敏说真是鱼肉鲜嫩酸辣可口呀我就没有吃过这样好吃的哦？晓菲说鲤鱼含丰富优质蛋白我们人体消化吸收率很高并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；这个鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸能很好的降低胆固醇可以防治动脉硬化冠心病，因此多吃鱼可以健康长寿鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃利水消肿通乳清热解毒止号嗽下气之功效对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。还有酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。佳瑶说

同时白菜变酸其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用如果人体缺乏维C就应少吃长期贪食则可能引起泌尿系统结石使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状严重者还能致死哦？林鹏道这个要不然我换成大白菜这个你们等着哦？华敏道这个我们吃完再说哦这个你们说我们都是一家人这个是应该做的呀？

林鹏说没事的这个我还留了一半哦这个我马上就去放豆腐呀这个你们都等一下再说了哦这个我说你们先吃着吧？萌萌道这个你们真是的还真把林鹏当成厨子了哦？华敏道这个我看就怎么办这个明天开始我们集自己动手做饭不就可以了吗？萌萌道这个我看还是林鹏他来吧就我们的手艺真是不错呀上不了台面的哦？

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