平民学致富22

你要掌握这间酒店的厨房管理、大堂管理、以及老板是怎么经营这间大酒店的。

李信来挠挠头低声答：爷爷我现在刚进厨房，就连厨房的设备，我都弄不明白呢！那些设备我之前从来都没看过，之前我打工的那个小饭店里，也用不到这么多高级的厨房设备。

爷爷道：你有很多问题解决不了，是因为你脑子里没有解决问题的知识，你现在要学习的，就是去看那些设备的说明书，把对于那些设备的知识，都放在你的脑子里，然后你就可以解决设备上的问题了。

人之所以有好多问题解决不了，就是因为他们不具备解决问题的知识，你现在就要学会，从此以后有什么你解决不了的问题，就去学习解决这些问题的知识，而不是逃避问题，这样才能扩大你的能力范围。

一个星期后李信来再次给爷爷打电话，在电话里他兴奋地对爷爷道：爷爷我已经知道了，厨房里所有设备的用途，以及他们的使用方法，通过观察我才明白，新单位里的这个行政总厨，其实每天什么都不做，和原来饭店的厨师长完全不一样，这里的行政总厨，管着厨房里50多号人，他每天的工作就是解决问题。

电话那边道：你明白了就好，李信来继续说，还有一个问题爷爷，您让我三个月内，把这间饭店里的，一切经营管理都熟悉了，我现在对厨房里的业务，道是基本熟悉了，但是饭店大厅里的业务，我怎么熟悉呢？还有老板的经营理念，我怎么能知道呢？

爷爷答道：你要不断扩大你的领域，和饭店里的高管们多交朋友，不要每天只是和后厨的工友泡在一起，要和饭店里那些，比你有本事、比你有智慧的高管们，多交朋友多学习，这样你就能顺利完成任务了。

在这三个月当中，李信来虚心向其他厨师学习，又掌握了几十道名菜，还在闲暇时间，经常给大堂经理、后厨采购主任、酒店老板秘书等，重要部门领导送一些，自己研制的精美小菜，三个月以后，也就是年底时，李信来在新单位，混的非常开心，可以说是如鱼得水。

由于表现的优秀，年底老板还给他开了两万元的奖金，而且李信来对这间大酒店的，经营管理都已经烂熟于胸了，顺利的完成了爷爷的任务。

从李信来打通第一个电话，到现在为止已经整整一年了，李信来给爷爷的汇报是这样说的：在这一年当中，他还清了身边的人，以及信誉卡里的十几万元的债务，还差老家一些亲戚朋友们，不到二十万的债务了，自己从两百多斤的体重，减到了160斤。

由于经常去敬老院，和福利院做义工，看见的人和事多了，知道有很多人比自己过得还惨，而且他们不是老人就是孩子，根本不能向自己一样，靠体力或手艺重新站起来，这也激发了他的责任感，

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