第一百七十五集 做鱼汤2

林鹏叫了好朋友们来到农场说今天我们就各自做几道最拿手的菜吧？林鹏把五花肉切薄片把茶树菇切两段把豆干切条，于明加把娃娃菜外层大块切成两块里层小块不用切。再把虾米用凉水浸泡十分钟把大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。林鹏在锅内放入盐油烧至水开放入娃娃菜焯水一分钟取出将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压沥净水份。再在锅内烧二小匙油放入五花肉片小火煸炒煸至肉片熟时放入大蒜生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。放入虾干炒出香味加入红油豆瓣酱炒出红油加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。将干锅放火上加入1大匙油冷油放入花椒红椒炒出香味再加入炒好的娃娃菜等加盖焖一分钟移上干锅炉即可。庄敏说排骨放在水里浸泡三十分钟去掉血水。把一个半橙子切出橙肉把橙子皮刮去白色部分切细条。在炒锅烧热油爆香姜、蒜放入排骨翻炒将排骨炒至表面金黄加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料翻炒片刻让排骨入味加入橙子肉和部分橙皮。再加入没过食材的水量煮沸后转小火焖三十分钟。最后汤汁就大火收汁尝一下味道，如果淡了就放盐调味。王明说把新鲜鲫鱼清洗干净去掉鱼肚子里面的黑膜在鱼身两边各划三刀把香菇洗净把萝卜切丝备用。洗好的鲫鱼擦干水分用生姜在锅里涂一下以防沾锅然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄等鱼煎好后在锅里加入凉水加入葱和姜煮至沸腾等初沸时加入香菇和和萝卜丝盖上锅盖中小火慢炖半小时炖至汤色奶白加盐即可。

林佳瑶把鸡中翅斩小段冲洗干净后控干备用把姜、蒜切片，干辣椒切小段再把香菇用温水泡软后对半切。在锅里放油灯烧热后爆香姜葱、干辣椒加入鸡翅中火慢煎。煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味放入香菇一起拌抄倒入适量清水大火烧开后小火焖煮二十分钟最后大火收汁加适量盐调味即可。李国华把芋头洗干净削皮。对半切开上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了。再把虾剪去虾枪，虾须，开背去沙线沙包把背开下面去就留肚子那不要切断用刀轻轻剁几下抹上料酒去去腥。在碗里倒点色拉油加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉随个人口味搅动均匀。把蒸好的芋头摆到烤盘里拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面大概这么腌五分钟。取一片芝士切条另一片芝士切丁剩下的芋头一起剁碎拌在一起芝士条随意摆在芋头上面把芝士芋头碎塞在虾身上摆好盘预热烤箱。林鹏说那个来吧我们开始吃饭了你说我们都好久没有见了哦？李国华说那个对呀我们很少见面了不知道你们最近在干什么哦？于明加笑着说那个子辰我们来吃饭了哦这个开始吃饭呀？林鹏说那个来吧喝王老吉了以后我们要经常来聚会的哦？

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