如果要自己开店，就要考虑到租金、店铺等一些问题，现在这烤鸭和烧鸭已经做出来，这手艺在这儿算得像是独一无二，也能凭着这手艺在这儿生存下去。
在现代中，北京烤鸭使用的鸭子是填鸭，在这儿还没有人能养得出来，只有苏卿云一个人会，这更能保证了她这笔生意的独特性。
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