第七章 月饼

自从林小桃做麦芽糖成功后，天气也越来越热了，今年家里又多了一项卖蚕豆麦芽糖的进项，林大柱和林二柱就没有像往年一样出去打短工了，毕竟大热天出去打短工实在是太辛苦了。

现在林大柱和林二柱就是等着每天张氏熬成蚕豆麦芽糖之后，兵分两路挑到附近的镇上村里去卖，去镇上的时候再顺带卖家里种的蔬菜菜或鸡蛋去卖，倒也收入不错。

鸡蛋和蔬菜就不说了，每个月也就卖个不到两百文，赚不到多少银钱，蚕豆麦芽糖卖得可不错，每三天两人跑一趟总能分别卖个四五十文，两个月一算下来总共卖出了一千八百三十四文，刨除成本赢利了九百多文，但实际上糯米是自家种的没花钱，蚕豆也是自家种的没花钱，小麦也是用糯米去村里换的没花钱，纯利一千八百三十四文，按照现在银子一辆兑换一千二百文算，比当时林大柱林二柱外面干短工干的多不说，不用背井离乡还轻松许多，当然后面家里的糯米已经不够了，得花钱去买了，后面利润就没有这么高了。

马上又要到中秋节了，过节买糖的人更多，大家辛苦大半年，就算条件不太好的家庭也舍得掏个一两文钱买一两颗糖给自家的娃尝尝，这几天张氏和方氏都在厨房没闲下来过，连陈氏都给她两在厨房打下手，不是做饭就是在厨房熬麦芽糖，这个时候天气可真是热，但是想着赚钱大家都不觉得这点热是什么辛苦事，如果不是今年有了麦芽糖的收入，林大柱和林二柱没准这会还在码头的烈日下扛包呢。

林小桃和林小杏养的猪也准备趁着过节前出栏了，别说这头猪长得还真不错，今天已经叫了买猪的张屠夫来看，张屠夫都忍不住绕着猪圈转了两圈对林大娘陈氏夸赞：“大娘，您这猪养得真肥，这是我今年收得最好的猪之一了，一看就养得精啊。“

林大娘喜笑颜开：“您可别说，我家这猪啊，比村里人养得都好，膘也长得好，好多人都来文这猪怎么喂的呢，这不，不到六个月就比别人家六个多月的猪都肥了，正好又赶在了节前可以卖了，这可是我两个孙女养的，没让我操一点心。“

张屠夫虽然不是很相信是两个小女娃养的，倒也给陈氏面子：“那您这孙女真不错，有这好养猪手艺指定以后能找个好人家。“

林小桃听了不禁在内心翻白眼，我这才五岁，你们就说嫁人了，但是陈氏不这么认为呀，女孩子最终不就是为了找个好人家吗，忙喜道：“那托您吉言了，我这大孙女啊已经十岁了过几年还真能看人家了，不过我小孙女才五岁，还早着呢。“

林小桃是中元节后两天生的，现在的小孩家里也不兴过生日，就煮了个白水蛋当过生日了，也是这样林小桃才知道自己的生日是什么时候。

第二天天刚蒙蒙亮张屠夫就带着他儿子张小屠夫来杀猪了，这猪还确实肥，总重有二百一十多斤，杀了之后，肋骨大骨这些差不多七十斤，纯肉就有一百斤左右，剩下就是猪血猪下水这些了。

一般卖猪有两种方氏，一种是自己负责卖，屠夫负责杀，杀完之后给屠夫一条猪尾巴再二十文钱工钱，还有一种就是全部卖给屠夫，自家不留，林家当然是选择全部卖给屠夫了，自己家去卖还不知道卖到什么时候，而且村里人买总要搭点其他的，还得送亲戚，又辛苦不说，可能还赚得还没直接卖得多，这头猪最后总共卖了一千五百一十文。

张屠夫倒也大方，给林家留了两碗猪血和两碗猪大肠，就带着剩下的猪肉回镇上了，他还得趁着时间还早去镇上把猪肉给卖了，天气这么热，猪肉可不好留。

林大娘陈氏喜笑颜开的接过钱，这头小猪仔买回来的时候二百六十文，自己家额外一分钱没花，就两个娃娃主要照看这头猪，纯赚了一千二百五十文，今年家里的收入真是不错，林大娘马上宣布今年多做一点月饼，也让两个媳妇回去送点像样的节礼。

林小桃以前最喜欢吃的就是酥皮五仁月饼，她倒是想做，但是现在也没有烤箱，只好看着张氏他们做本土月饼了，林小桃又想起咸蛋黄月饼，她想不管用什么方子做月饼，月饼总要放馅料啊，她马上建议到：奶，我想在月饼里面放咸蛋黄。“

陈氏此刻还感受到收猪的喜悦中，马上大手一挥：“行，你们想吃什么馅料的都成。”又冲着大儿媳张氏说道：“大儿媳，你今年听几个小的指挥，让他们吃自己喜欢的口味。”

张氏作为家里的大厨，倒也爽快：“行，听您的，娘。”

话音刚落，张氏和方氏就去厨房准备做月饼了，节前的蚕豆麦芽糖已经熬够了，林大柱和林二柱也准备出门卖糖了。林大爷则抽着烟溜溜达达去田里看稻子去了，剩下陈氏一人回家藏钱。

此时几个小孩都围在厨房叽叽喳喳，林小桃要咸蛋黄的馅，林小杏则要蚕豆麦芽糖的馅料，林平则要南瓜子馅的，林安则要芋头馅的，林喜则不一样，要猪肉馅的，只看张氏将面粉中加入蒸熟的南瓜，又倒入软化后的麦芽糖，加入适量猪油，再放一点水搅拌均匀，揉成光滑的面团，就盖上布开始醒面。

等家人都回来的时候，面也醒好了，张氏将面团揪成一个一个小剂子，用手压成饼状，就每种馅料的月饼都做了十个，又做了十个传统口味的月饼。

月饼都包好之后，就开始放入锅中开始蒸，蒸了不到一刻钟，一个个黄澄澄的月饼就出炉了。张氏每种口味挑了一个切成四瓣后上桌，大家已经在眼巴巴的等了。

林小桃拿了一块自己的咸蛋黄月饼，嗯，有咸蛋黄的香，又有南瓜的糯，这古代的月饼倒是跟现代很不一样，有一些像南瓜咸蛋味的包子，不知道能不能自己搭一个简易版的烤炉。 

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