第十二章 教你几招

“不应该啊，我记得你的海鲜羹卖到一个金币一份的，这还没有利润吗？”暮荀也感到不解。一道海鲜羹虽然所用到的食材都是新鲜的海鲜，可成本再高也不至于高到一个金币的售价都没有利润啊。

“暮老板有所不知，我的菜里要用到蓝鲍，光是这个食材成本就要七十多个银币。”

“那你就没有考虑换一些替代的食材吗？”

“我试过，可是换成别的做出来的海鲜羹味道不对。”花姐也是无奈，如果可以的话，她早就换了。之前也试过用其他的鲍鱼代替，可是做出来的东西那股腥味完全压制不住，根本无法入口。

“嗯……”暮荀沉吟了一下，“这样吧，今天也不早了，明天吧，明天我去你店里，我们在研究，我觉得成本肯定是可以控制下来的。”

“好吧。那就先这样，明天我在店里恭候暮老板。就全指着您了。”花姐起身告辞。

“好的，没问题，小淘淘，再见。”暮荀摸了摸小萝莉的脑袋跟母女二人告辞。

第二天一早，暮荀交代丽莎等他回来在一起去找场地后，带着双胞胎直奔花姐小店而去。阳光明媚，空气中弥漫着海风的腥咸，暮荀心情还是不错的。

作为第一个跟嘉年华合作的商户，暮荀打算将花姐打造成招牌，以他的厨艺在原来的世界可能只是个最底层的厨子，可是放到这个世界来说，就目前观察到的情况分析，称之为厨神怕是也并不为过。

穿越过来以暮荀懒散的性格来说，在能保证生存的前提下，他并不准备再当个累死累活的厨子，但是指点指点花姐，立个招牌费不了什么事。有了花姐这个例子，相信以后嘉年华的招商工作毕竟事半功倍。

前期用点心思等到嘉年华的招牌足够硬了之后，自然有大把的商户主动寻求合作。暮荀只需要动动嘴就可以让大把的工具人帮他打工，洒脱自在的咸鱼生活就不远了。想到这，脚步都轻快了几分。

花姐的店离旅馆不远，五六分钟就到了。店里已经开门了，暮荀进来的时候花姐正在后厨收拾刚刚采购回来的新鲜食材。

“暮老板，你来了。”看到暮荀进来，花姐连忙起身擦了擦手。

“花老板早！”

厨房火炉上正咕嘟咕嘟的炖着一大锅橙黄色的汤，暮荀看了一眼，应该就是海鲜羹要用的南瓜玉米汤。清甜的香味随着翻滚的小气泡伴随着热气在这间虽然狭小但是收拾的很是干净利落的小厨房挥散。

“我们从哪开始呢？”

“嗯，这样吧，你从头做一遍给我看看。”

“好的。”答应了一声，花姐开始麻利的动起手来。

另取了一个小陶罐，坐在灶上烧了半罐清水。花姐拿了一个金黄的小南瓜，利落的去皮去籽切块，玉米取粒就要放到罐中中炖煮。

“等一下，你就这么煮？”暮荀连忙拦住。

“是啊？不然呢？”

“那你炖一锅汤要多久啊？”

“最少也得两个小时吧。”花姐解释说：“时间越久越好，不然不够甜糯，也不容易烂。”

“唉，”暮荀拍了拍脑门：“你按照我说的方法来，我怎么说你怎么做。”

“取个蒸锅，南瓜上屉蒸熟。玉米留最里面的一层皮，清洗后冷水下锅，煮的时候稍微加一点点盐。对，就这样。好了，让它煮着，你继续吧。”

花姐开始继续处理其他的食材，新鲜的深海蓝鲍清洗切成丝，泡发的海参切片，然后是虾仁香菇，焯水，按照她一贯的做法轻车熟路。暮荀凝着眉，没有说话。等看到花姐热锅烧油开始翻炒的时候，他眼神一亮，这应该是他来到这个世界之后第一次见到有人用炒的烹饪方式。

“这是我自己瞎琢磨出来的，也是偶然我发现这样处理过的食材，有一股特殊的香味。”花姐一边解释，一边熟练的翻炒。

这是个人才啊，天生的厨师，居然可以自己研究出新的烹饪方式，暮荀不由感叹到。他一直觉得他碰到的人都没有做菜的天分，所以对团里的厨师都是教了一两个技巧就不闻不问了。此刻他忽然觉得眼前这个女人值得好好培养一下，这样自己懒得动手的时候也不用委屈自己的嘴巴了。

陶罐里的玉米还在煮着，花姐就用自己一早炖好的那锅南瓜汤做了一道海鲜羹：“暮老板，您提提意见？”

“嗯，这就是你说的很贵的蓝鲍？”暮荀不置可否，扒拉着剩下的蓝鲍问。

“对，只有这种鲍鱼做出来没有腥味，只有淡淡的甜味，但是太贵了，一只就要二十多个银币。”

“嗯，你把玉米捞出来，另烧一锅开水。”接着按照暮荀的吩咐，花姐把煮好的玉米粒剃下来和蒸熟的南瓜一起碾碎，放入煮开的水中，等到锅里再次沸腾转成小火炖煮。

“现在你去帮我买几只普通的鲍鱼回来。”

十多分钟，花姐就拎着几只新鲜鲍鱼回来了。

“这些鲍鱼用了多少钱？”苜蓿一边用刷子刷着鲍鱼说：“你看着我是怎么做的。”

“五个银币，但是这种鲍鱼做出来没法吃。”

“没关系，你看着就好了，对了，南瓜汤多搅拌一下，再等几分钟就可以出锅了。”

“啊？这就好了吗，这才半个多小时。”花姐一脸的不解。

“你自己试试啊。”暮荀取出鲍鱼肉改刀切丝。

“呜，怎么会这么快？味道还更加甜腻。”花姐尝了一口，吸着气说。仅仅用了半个小时，作出南瓜汤底比她炖了两三个小时的还更加粘稠香甜，而且没有那么多的玉米残渣。

“处理虾的时候，要开背去虾线。”暮荀一边演示操作，一边传授花姐技巧：“看，就是这条，虾线会影响虾的口感，还会遮盖掉虾的清甜。”

“有没有酒？”将切好的材料入锅焯水，暮荀转头对花姐说：“焯水的时候，放点酒，随着酒的挥发，会把材料中的腥味带走，你只要多加这一步骤，普通的海鲜也可以去除腥味。对了，在你翻炒的时候也可以加一点，要在锅里温度最高的时候放，所有腥膻的肉类海鲜都可以用这个方式处理。”

花姐一脸惊奇的看着眼前这个其貌不扬的年轻人干脆利落的操作，想不到他真的懂得这么多，她原本还不相信这个暮老板说可以提升她做菜的品质，但是现在貌似真的可以期待。虽然还没见到成品，看他自信满满驾轻就熟的态度，花姐已经相信了他的能力。

“好了，你试试味道。”剩下的步骤就跟花姐自己做的没什么区别了，成品很快就出来了。

“哇，”一口入喉，花姐大赞。只是在自己制作过程的基础上进行了一点小小的改良，这道鲍鱼海鲜羹的味道竟然有了极大的提升。这还不算什么，整个制作过程也被压缩到了半个多小时，如果提前准备好南瓜玉米汤的话，更是一小会的时间就能完成。这还不说成本直接从七八十个银币压缩到了不足二十，那不是意味着……

“暮老板，我……”

“行了，先这样吧，有机会的话，以后我多教你几招。”

暮荀毫不在意的挥了挥手：“你收拾收拾准备开店吧，我还要去看场地。你这两天也抽空准备一下，明天傍晚就准备开业了。东西多的话招呼我们的人帮你一起弄过去。”

“好的，暮老板。多谢你。”

……

离开花姐的小店，暮荀还要回旅馆和丽莎汇合，还有更加重要的事等着他们。按计划明天晚上就要营业了，场地还没确定好呢。虽然搭建场地经验丰富，也没有什么复杂的设备，只需要把篷车围成一圈，再撑起几个大大小小的帐篷就可以。可无论多么容易也得先有场地不是？

“走，出发……” 

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