第五章 大显身手

时间过得很快，天边的日头已经快要落下，只剩下短短的几束余光还恋恋不舍地挂在天幕上，早已选择好食材的众人，也一个个回到了敬老院的厨房，准备大显身手，至少也要做出几道菜来，这或许是赵武三人现在心底唯一的倔强了。

现在让我们把目光投向正在洗菜池忙活的徐蕊，作为孟齐羽同寝室的好闺蜜，她做菜的手艺自然是不差的，看她准备的食材，陈方成简单的瞟了一眼，他看出来了，这小妮子打算做鱼香肉丝。

只见徐蕊将已经泡发好的黑木耳、玉兰片、猪瘦肉切成细丝，又把葱姜蒜等辅料切成细细的沫沫，之后将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。不得不说，这些准备工作她做的是得心应手的，看得出来在家中也是经常做饭，比那三个只会吃的家伙好不知道到哪去了。

徐蕊的目光紧紧盯着自己刚下锅的冷油，慢慢地，锅中开始发出滋滋的响声，油已经温热了，徐蕊将切好的肉丝倒入锅中，用锅铲将肉丝炒开，肉丝在锅中渐渐变成了白色，徐蕊又往锅中加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，一股明显的肉香味从锅中传出，一旁的孙元明呆呆的看着正做菜的徐蕊，自己却忘记了刚下锅的青菜，没错，思来想去，孙元明觉得自己的手艺也只能做一道炒小青菜，不过看样子，恐怕连这道小青菜都不一定能做好了。

徐蕊的鱼香肉丝已经快要完成了，只见她将预先准备好的玉兰丝和黑木耳丝、胡萝卜丝倒入其中，开大火进行煸炒，一把铁铲子好像在她手中玩出了花似的，一颠一颠的，颠勺炒菜还是那么引人注目。被她荡的的火苗从锅底窜出，却又只能安抚在小小的炒勺之下，可见徐蕊颠菜技术的高超。

终于，炒菜已经做完了，只差最后一步，那就是勾芡，徐蕊小心翼翼的沿着炒勺边缘倒入事先调配好的芡汁，勺子又是在锅底翻了翻，一道色香味俱全的鱼香肉丝就大功告成了。

当然，一共要做八道菜呢，只是一道鱼香肉丝是远远不够的，其他的几人自然也是将自己的拿手绝活亮了出来。孙元明还在抢救他的炒青菜，可在他锅里的青菜已经是面目全非，半点绿色都不见。看着他一脸的苦逼相就知道他这次烧菜菜品处女秀是完蛋了，旁边的李东峰表现要比孙元明强上不少，至少他切菜的刀工还是不错的，唰唰唰的几刀下去，像是土豆、萝卜、之类的蔬菜被他轻易解决了，陈方成都想开口表扬他，让自己不必是孤军奋战。

可还是太高估这家伙了，之前切菜容易得很的李东峰在切肉大骨时却翻车了，还是缺少磨练的缘故啊，看着他直接一刀下去，好死不死的切到了骨头中缝里，直接把菜刀卡住了，无论他怎么用劲，菜刀就是拔不出来，就没办法，陈方成只好走过去，推开李东峰，说：“你小子还是太嫩，看你爸爸我的。”说着，手就是在刀把上一划， 那原先砍不下去的刀就破开了肉大骨，将其斩成两截。

：“哇，兄弟可以啊，你帮我吧剩下的骨头也都剁了吧。”李东峰在一旁叫到。：“凭什么，我还有自己的菜品要烧呢？”陈方成说道.

：“诶，这就见外了不是，咱俩谁跟谁啊，爸爸帮儿子做饭不是理所应当的嘛。”：“我去，你小子真是不讲武德，叫爸爸也不叫上我。”被忽视已久的赵武和孙元明迫不及待地加入其中，很有当儿子的自觉。

：“滚蛋，你们这样做那不就代表我要一个人要烧四份菜，我可没那么多时间，各位乖儿子，爸爸我有事情要做，你们自求多福吧。”说完，陈方成就放下菜刀，回到了自己的位置，从篮子中拿出那只挂鹅，准备自己烧菜。

陈方成将鹅肉洗净，唰唰唰地将肉切成几块，同时将鹅头和翅膀分开。取出准备好的鹅胗，在它上面打上十字花刀，鹅肝呢，也是切成细块，对鹅心的处理就更简单了，只要从中间片开，鹅肠从中间打成结。

陈方成手速很快，将鹅肉处理完成，又开始切辣椒，红绿色的辣椒被他改刀切成滚刀片，这是为了更好的入味。

接下来陈方成在锅里面放上一些油，，待油烧热后关小火，先把鹅头和翅膀放在油锅里面，盖上锅盖，又是等上一两分钟再放上鹅胗子和鹅肝，再加上一勺子食盐入一点底味，很快的，鹅头和鹅脚已经被油炸成了金黄色，陈方成放上桂皮八角草果，等到鹅肝在锅里面炒成金黄色之后再捞出备用。

：“哇，好香啊，陈哥你做的是什么啊，怎么这么香？”还在做菜的陈方成一听这个声音就知道是赵武，只有他才会在边说话时边吸溜，没理他，陈方成继续烧菜。

等鹅翅膀和头炒成金黄色之后，陈方成再放上鹅肉，再加上一勺子盐，然后继续炒，把鹅肉炒香，再放上香叶和白扣，还有鹅肝，加上生姜，继续煸炒，顿时，一股浓郁的肉香味迸发在厨房里，所有人都停下了手中的活计，孙元明更是直接跑到炒菜锅的旁边，眼睛直直的盯着锅里翻腾的鹅肉，口水不住的吞咽。

：“陈哥，你是我哥，快给我先尝一口呗。”孙元明媚笑道，：“滚蛋，真恶心，刚才还说你是我儿子，现在我又成你哥了，你这么不会算辈分吗？还想先偷吃，绝对不可能。”

：“那给我尝尝可以吗？”一句轻柔的女声响起，陈方成几乎掌勺的手一抖，缓缓转过头去，是一脸笑意的孟齐羽，你还真别说，这样的孟齐羽还真好看，程方成脑子里不禁这样想。：“哦，是嫂子啊，嫂子来当然可以，是吧陈哥？”

一旁的孙元明就像师爷一般，狗腿的跑到孟齐羽身前，笑着说道。另外那两个家伙竟然也点头，：“靠，谁说她是你们嫂子的，我还没说什么呢。”陈方成心底暗暗的想，身子却好像呆住了似的，嘴里说着：“不行，现在还不行，还没烧好呢。”

：“哦，烧好就能尝一尝，是这个意思吗？”孟齐羽还是笑吟吟的，：不对，我是怎么说这样的话呢，我不是这个意思啊，你不要多想了喂！陈方成心底叫着却一句话也说不出口。所幸，鹅肉抄好了，只要把它放入高压锅压熟即可。

陈方成把鹅肉倒入高压锅，打开大火炖煮六分钟，最后再勾个欠，一道口味鹅就做好了，看着摆盘完成香喷喷的鹅肉，虽有人都不禁咽下一口口水，却控制着自己不要扑上去夹肉吃。万事俱备只欠东风，现在只等晚上请敬老院的老人们吃饭了。

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