3正式接管生意，和伙计签契约。

去往酒楼的路上。 雨涵对我说：“小姐，就是这家酒楼”我没有说话，默默的点了一下头，问到：“这是这里最大的吗？”雨涵回答到：“是最大的，但是经营的不是很好，很多小酒楼都看不上咱们，老爷在时那是宾客满座，随着老爷去世，客人就一点一点变少，厨师和小二都找啦新的东家。”我抬起头对着雨涵说：“我知道什么情况啦！一会集合大家开会，我有事说”

集合中

我对大家说：“大家好，自我介绍一下，我是您们的夏掌柜，以后正式接管生意，对你们我是有要求的，能接受咱们就签约，不能接受的现在马上给你们结清工钱，以后概不录用。在此期间，任何不能打扰我说话，不明白的，我说完在问。

第1任何人都签死契，因为我要交你们新的经营模式，对于厨师我要交你们新的菜谱。如果你们泄露啦我的配方和对我还要酒馆不利的事，我有权对你们处理死刑，因为你们和我签约。

第二件签完契约者，在小二里会找到一个大掌柜，平时我在可以掌管这里的一切，这里的小二以后改改名叫服务人员，每个人有每个人管理的区域，如客人办理1千两VIP会有50两的奖励，根据客人的最贵程度安排座位几楼层，限量款的菜品5万两银子才可以品尝，每天限量3人。店里越越盈利，店长还有服务员就越挣钱，

第三就是和你们签约没有任何费用，但是可以给你们每个月利润的0.1%，假如说这个月盈利1万两你们每个人可以拿到10两，还不算提成。就是说没有盈利这些我们酒馆的问题，我保你们没人每月领5两银子，也就是我，我在给你们涨工资，你们对店里付出的越多，你们挣的就越多，你们是这店里一部分，我要你们对待自己的点一样来对待这个店。能做到的，信我签契约，不明白的问我吧大家！”

夏小姐，我是这里的厨师，我想问：“和你签约，你会不会苛刻我们，现在这样的老板非常多，一签约不是挨打就是受气，钱挣不上家里人也养不起，整不好还被打死，我身边就有这样的例子，说实话我很害怕，你说的那几条还挺好，我有些动心，但还很害怕。我大字不识，在这也做啦几年了。”

我对着厨师说道：“你这个问题很好，我和你们签契约会说到，只要你们不对我还要酒馆最不利的事情，我不会故意伤害你们，我叫你们怎么做菜，交会啦，你们在我这里不干了或者被人高价聘走，对我而言就是有损失，不泄密我的任何东西，你们每天坐什么现在还做什么，没有多余的工作，我会分工明确的。还有想问的吗？”

只见那个厨师走到雨涵的面前说：“怎么签，我签，我相信夏小姐，以前夏老爷在世时人就很好，我也信夏小姐，”说着就在哪纸上按上啦手押，缓缓也有好几个人签约，刚来的几个其中有2个没有签，也当场给了工钱，我告诉大家酒馆要简单的装修一下，明天大家去我的府邸学习，安排酒馆重新开业的工作。今天关门给大家放假，门口写着店铺重新装修，菜品重新更新，价高者得。等字样。

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