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五十三章 做点心

《三少的女人》 小手绢/著, 本章共2394字, 更新于: 2019-08-24 05:49

要说能做出现代水平的各色点心,念菇现在还达不到那个境界。想要超越这朝代那是不在话下的事儿。加上过年的时候人人都希望有人说好,念菇需要的东西吃过了早饭就都找齐了。

"小姐,你看是不是这些,很多都是从别的小厨房要来的。小姐别忘了过年的时候给她们几个小钱打赏。"

"必须的啊,要不然你家小姐也想找几个眼线呢。就从这些给主子们做饭的人里开始吧。"

"小姐,这个是不是一石二鸟的计策啊。"春雷笑到。

"小样,还算没浪费本小姐的口水,知道活学活用了。"念菇夸赞到。

合面、炒制调料、设计样子。念菇一个人忙着,几个人看热闹学手艺。

"小姐,合面还能有这么多讲究啊,不是都用井里的水吗?"

"春草,不同的水温合出来面的效果都是不一样的。不但是水温,火候大小也有学问。要不然做出来的东西都是硬邦邦的硌牙,连一点酥脆感都吃不出来。"

"酥脆感,小姐,东西蒸熟了不是都一样吗?怎么能做 出来酥脆的感觉呢?"

"那只能说是熟了,好了,今天准备工作就到这里了。春鸟看好小厨房,不行就叫花斑蛇过来守着。那个家伙最近太闲了。"

"小姐,那个东西只有小姐能叫动,我们都害怕呢。"

"你们啊,平日送只鸡过去熟悉熟悉就不怕了。"

"小姐,我们没钱啊,有鸡还留着给主子吃呢。"

"也是哦,平日院子里的耗子就够它吃了,每个月就给它一只鸡好了。总得给保家仙改善改善伙食啊。"

"哼,还是小主子有良心,以后这个院子就归我守护了。"窝在角落里的花斑蛇心里想着美食流口水了。

吃过了晚饭时辰还早,本想马上回来做点心的念菇又被念琴给拦住了,这一次她学乖了。

"大小姐,后天你去拜亲怎么不带我娘去呢,她可是大太太啊,到底为了什么啊?"

"笑话,我为什么要带屡次加害我的人过去拜亲,本小姐还怕半路上被卖了呢。白痴!"

"大小姐,你这么做不是把我娘亲直接打压了吗,本来我爹准备娶回新夫人,我娘的地位已经不保了,你干嘛还要落井下石啊。"

"二小姐,那是你娘又不是我娘,我爹的小老婆好几个,你娘有什么跟别人不同的。真是蠢笨没脑子。"念菇丢下一句话走人,留下念琴一脸的恨意滔天。

"小姐,你可是把她彻底得罪了,她可比她那个娘亲还要阴狠,小姐可要小心了。"春鸟说着。

"我没得罪她的时候,她娘不是照样谋害我吗,别说你们不知道。本小姐对你们既往不咎,对她们娘俩可是忘不了。很多事本小姐还没有查清楚,容忍她们再蹦哒蹦哒。不惹我暂时就算了,惹急了本小姐,她们的好日子也就到头了。"

听了念菇的话,春鸟一阵心悸。还好能弃暗投明,否则小命堪忧。

小厨房里丫环婆子都靠墙站着,眼睛紧盯着念菇的两只手。

"小姐,面也能挽成花啊,蒸熟了会不会变样子啊。"

"样子不会变会变大。到时候正正好。"

"小姐,你揉的好像鱼儿诶。"

"啥眼神啊,老婆子我都看出来就是一条鲤鱼。"

"奶奶,还差点东西呢。"念菇说着用梳子在面鱼上面压了压,有拿起一颗红豆做上眼睛。一条活灵活现的鲤鱼就成了。

"都过来学着做做,也不怕本小姐累到。"

"小姐,你肯教给我们啊。"

"什么话,都学会了先做给本小姐吃,等有了婆家也被高看一等是不。"

"小姐,我们不嫁人就跟着小姐混了。"

"那也行,以后小姐我组织个有男人,还要俊俏年轻男人的队伍,任你们挑选好了。"

"小姐诶,你把她们都带歪了。真是没羞没臊的孩子娃。"

"主事婆子,我们姐妹的事你就装没听见好了。点心都做好上锅点火,就等着奇迹发生吧。"

“小姐,我来生火,以前我经常做的。”春草自告奋勇了。

“起开啊,我才是给小姐做饭的人。”春鸟挤开了春草。

“小姐,还有那些圆圆的裹着芝麻的面团子没下锅呢,那个不用蒸熟吗?”春花提醒道。

“呆瓜,不蒸熟了还能生着吃啊。没看锅已经装满了吗。小姐,挤一挤都能放进去的。”春雷很聪明的说着。

“停!不能挤在一起哦,要给它们留一定的空间变大,也能不互相粘连保持点心的完整。那些圆圆的是准备用油炸着吃的。”

“小姐,用油炸,那得要浪费多少油诶,你做了这一回点心,够我们小厨房一个月的配制油呢。”胖婆子刚刚才不怎么心疼面粉了,又开始心疼油了的说道。

“主事婆子,过了元宵节,我们就自己去买油,也可以买了肥猪肉自己㸆油吃啊,干净又方便呢。”

“小姐诶,在别院的时候,你娘亲倒是自己㸆过猪油,不过是为了做药丸子,猪油好㸆吗?弄不好会变成黑色的呢,就苦了不好吃了。”

“奶奶,不是说青出于蓝而胜于蓝吗,我可是娘亲最心灵手巧的孩子呢。你们就等着跟本小姐学本事吧。”念菇说着话已经从配制的不多的植物油里倒出来一少半,又参和了白白的猪油。看着油温变热,用筷子试了试油温,筷子尖上冒起了泡泡时,就把那些圆圆的面团子下锅了。锅里很快的响起了滋啦滋啦的声音。念菇的眼前也不由的浮现出前世自己的养父母,爷爷奶奶们过年的时候,在一起炸制各种面食的场景,是那么的温馨,就好像是昨天的事情。可一转眼已经物是人非了,自己魂魄穿越到了这里变成了一个七岁的小女孩子,还跟人家定下了娃娃亲。说出去叫那一世的亲人怎么相信啊?

“哎,面团子也变大了诶,那个有点变颜色了呢。”春雷的大嗓门打断了念菇的沉思遐想。

“收火,别再往里添柴火啦。”念菇急忙叫喊道。

那边蒸锅里已经飘起了乳白色的热气,袅袅的香味也随着热气飘出来了。

“小姐,这边的是不是也不用在烧火了吧?”看着灶眼的春草春鸟问道。

“聪明,蒸熟了就好。”念菇说话的功夫这边油炸的圆子带着芝麻的清香,各个金黄的颜色也被念菇捞进了盆子里。看的人立刻垂涎欲滴了。

“小姐,这叫什么点心啊,看着就好吃呢。”

“这还用小姐啊,就叫它麻球吧。”

“不好听,叫麻团吧,寓意过年了一家人团团圆圆。”胖婆子已经不心疼油了的说道。

“这个名字好,就叫麻团儿。先一人一个尝尝味道,留着肚子吃蒸熟的。”

“小姐,外面是酥软的,里面是甜甜的呢,真的好好吃哦。”

“春雷,你是第一个咽下去的,也吃出味道来了。”

“胖婆子,你吃的也不慢啊。”

她们说笑的时候,那边蒸的也可以出锅了,随着念菇掀起了大锅盖,一阵浓郁的香气飘出了小厨房也飘出了院子。

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