6．冬季饮食

冬天，寒冷的气候使体弱的小宝宝很容易患上各种疾病。除了做好日常护理外，在这段时期里，妈妈应了解宝宝冬季饮食的基本原则，以便增强宝宝的身体抗寒和抗病力。下面是几种宝宝冬季的饮食习惯： 五类食品组必不可少 不论在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化，尤其以冬季为主。一般宝宝的饮食组成可分为，粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，这五类食品组都必不可少。 有些宝宝“讨厌”吃蔬菜，或者要吃的蔬菜品种很少。这时妈妈应从扩大蔬菜品种着手。绿叶菜如：青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等；甘蓝族蔬菜如：卷心菜、包心菜、花菜等；根茎类菜如：土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等，菌菇类等各种蔬菜中去挑选宝宝爱吃的蔬菜。 此外，专家还表示：冬季为宝宝挑选食物，还应以温热性的食品为主。包括苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果。还有适于冬季吃的动物性食品：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等。 巧烹婴幼儿营养膳食 婴幼儿膳食与成人的膳食有所不同，而其烹调方式也大不相同。对于婴幼儿的膳食来说，并不是所有的烹调方式都适用。 婴幼儿吃鸡蛋时用炸、蒸等可能会使鸡蛋的营养损失，一般只用煮或炒来减少营养素损失；鱼或肉在红烧清炖时，维生素会丢失得最多，当然，也可使糖类及蛋白质发生水解反应，进而使水溶性维生素和矿物质溶解于汤里；用急火爆炒肉食，其中的营养素丢失得最少。直接用油炸肉食类食物，可严重地破坏其中的维生素。 油炸鱼或肉时，如果在它们的表面上挂糊，则就可避免食物与温度很高的油接触，由此使食物营养素受到保护，从而减少损失。给宝宝吃红烧或清炖的肉及鱼时，应该连汤带汁一同吃，肉食要尽量炒着吃。 新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。 其次，宝宝的饮食还应注意以下三个原则： 原则1：合理摄取高蛋白、高脂肪食物 一些妈妈错误地认为：冬天，宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气；而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。 原则2：注意补充维生素 宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2至3次，每次400单位。 寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。 原则3：不可忽略的无机盐 有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。