第88章 败了

厨神大赛会场，主持人郑重宣布：“现在我们正式进入厨神大赛总决赛，请各位评委尽快入座。”

一切完成后主持人再次说到：“厨师已到位现在开始计时，三个小时。”

各个厨师开始快速的操作起来。

堤星谮思索了一会儿，心想这群人里有一半都是老外，看来得搞点肉。

堤星谮开始操作起来，

先看主料配料

猪肚(200克) 猪腰子(250克)

调料选用

大葱(10克) 大蒜(5克)生抽(5克) 白砂糖(10克) 醋(20克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克) 香油(10克)花椒(3克) 花生油(50克)

然后　猪肚尖剔净油、内膜，剞十字花刀，每只肚尖切6 块，猪腰剖2片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1 小时去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1 块；

牛肚

锅置旺火上，下花生油烧八成热时，肚尖用少许干淀粉抓匀一下，下油锅过油，再腰花过油，迅速倒入漏勺沥干油；

酱油、白糖、米醋、香油、味精、湿淀粉调匀成卤汁；

再看匡堰这边，

主料：猪腰子（350克）

辅料：荸荠(70克)

调料：大葱(10克) 大蒜(10克)姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)

猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。

2将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。

马蹄（荸荠）切片。

葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

加上做汤的时间，时间已经过去了大半，堤星谮同样把锅留余油，回置旺火上，先用葱段、蒜米煸出香味，倒入卤汁，烧沸后，倒入肚尖、猪腰，翻颠二下，然后分别盛入十个花盘子中，再放上一点葱花点缀。

过了两分钟，主持宣布到：“时间到，请按名单，依次上桌。”

第一个是匡堰的菜，几位女礼仪把菜纷纷端到几位评委面前。

主持人说到：“第一个匡堰，菜名，爆炒腰花，中餐。”

很快到了堤星谮的菜，几位评委品尝后都喝了口汤，点了点头。

过了一会儿，开始投票评分。

过了一段时间，票数清点完毕。

主持人说到：“由于本赛场是国际赛场，所以会有冠亚季三军，如果没晋级也也不要气馁，明年二月份，我们会在原厂地进行再次举办。”

“好，现在宣布比赛结果，经过全体投票，第一名冠军，堤星谮，油爆双脆。第二名，亚军，李行，九转大肠，第三名，季军，匡堰，爆炒腰花。接下来开始颁 奖杯 奖牌。”

赛毕，人们都走出会场，堤星谮和匡堰再次碰面，匡堰抢先说到：“等着，我总有一天会超越你，成为冠军。”

堤星谮还没来及说话，匡堰已经快速走远了。

这时黑衣人出现在匡堰旁边说到：“怎么，你不是也得奖了么。沮丧什么。”

匡堰轻笑一声说到：“哼，我在意的从来不是奖项，而是证明比他更好。”

黑衣人说到：“哈，想不到，你比我还要求胜心切。”

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