童年记忆中的周村

我是周村人，离开周村已经近五十年了。但童年的记忆，还清晰地印在脑海中，闭眼就能如数家珍的忆起过去的周村。

周村早间是个特大的商埠，称旱码头，丝绸名扬天下，丝绸之路的起始点。八大祥号茶庄，名贯大江南北，不管走到那里，都知道山东周村，商贸极其发达昌盛，各种商品应有尽有，各种商铺遍布大街小巷，四面八方的商人汇集到周村，更加促进了周村商业的巨大发展。那时候，济南的商业也很发达，但和周村比起来还差点。那时就有“济南日进斗金，不如周村一个时辰”之说。可见周村商业发达之盛况。那时候天还刚亮，各种叫卖声就响彻了周村的大街小巷，肩扛的，挑担的，推木轮小车的，驴马驮的，从四面八方拥进周村，他们叫喊的声音很高，很远就能听见，但很好听，艺术性很高。卖油的悠的悠锣，绳子很长，一般人是不会悠的。总之，七行八作各有各的门道。

随着商业的发展昌盛，饮食业也相当发达，造就了许多名牌，周村烧饼名扬天下，万通酱园的酱包瓜，比肉价还贵二三倍，南北大菜更是抢手，都是平民百姓能吃得起的食品，品种繁多，可惜现在有的品种世面上见不到了，如豆蜜，已四十多年见不上了。干火烧，有圆的、有三角形，一层层的，因里面有花椒面盐等，吃起来喷香。说起干火烧，属周村油坊街石垷子上头路东的刘氏火烧最好吃。酥油饼，外酥里嫩，现在也吃不上了。现在有卖酥油饼的，但型不像，味道也不对，充其量也就称之为普通油饼吧。水煎包，过去叫水仙火烧，什么馅的都有，油润润的，十分好吃。我到过很多地方，吃过很多地方的水煎包，但没有一家能比得上周村的煎包好吃。传统的煮锅，想吃什么吃什么，经济实惠，还有一种叫钓鱉锅的小吃，更经济。一个圆台，中间有个大圆孔，下面有火灶，灶上有火道，大汤汁锅就放在上面，汤汁始终在锅内微滚着，客人来，座位上一座，伙计给拿过一个铁碗，一双筷子，一把汤匙。下酒菜品种繁多，炸的、煮的、炖的、生的熟的、干的湿的，要么有么，一般客人吃得很简单，要一片炸豆腐页，伙计给切成棱形块，放到小铁碗里，再加点青菜绿叶，舀上汤汁，放到火道口上，这个铁碗内的汤始终是滚热的，再上一盘花生米，二量老白干，这样就美滋滋的喝上了。酒喝完，再要两个煎饼，把剩菜卷进煎饼，吃掉煎饼，喝尽铁碗中的汤，把嘴一抹，走人！就这么简单，一算钱，也就不到三毛钱，那时东西很便宜，5分钱一大页炸豆腐，5分钱一小盘花生，1毛钱二量酒，美哉。

那时机房很多，茶庄、各行各业的老板们，都有夜生活的习惯，白天睡觉，晚上来了劲头，打麻将、喝酒听小曲，抽大烟泡妞，应有尽有，夜深必吃宵夜饭，这时周村又兴起了夜间卖夜点的行业。基本上就是挎着筐子卖各种大蒸包、瓜子糖果之类，还有扛着长方型的大木盘，摆着各种馅料的生水饺，满大街小巷叫喊，声音不大，但声音传的很远，越是东家财主家的门口，停留的时间越长，一般就会有太太、小姐、丫头、佣人或者是小伙计，拿着团扇、传盘等就出来了，各样买上一些回去，自己动手煮着吃，别有一番风味。

人分三六九等，有钱有势的，生活过的相当滋润。对于普通穷人来说，生活过得就相当艰辛，吃了上顿无下顿，穿上单衣无棉衣，实在没办法就把孩子送到柜上当学徒，当学徒是十分苦的，头三年是学不到什么的，只能白黑的干活，伺候掌柜等杂役。

周村是丝绸之地，机房很多，织丝绸的工人个个都是面黄肌瘦，长时间的登机非常劳累，吃得不好，有的还吃不饱。曾经有几句歌谣，道出纺织工人的艰辛：臭韭菜、烂棍当，卖不了的上机房。

现在的周村，发生了巨大的变化，人们都过上了幸福生活。愿周村建设得更美好！（马琳）

本书首发来自17K小说网，第一时间看正版内容！