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048 感谢牛家

2018-07-11 19:52:28
  就在这时,盛卿卿将已经处理好的鲫鱼放入锅内。

  拿起锅铲将鱼不断地翻转,让它两面都能够受热受油,又过了片刻,便见这条鲫鱼已经被热油煎成了两面焦黄的模样。

  这时候就可以将鱼捞出来,而旁边的大锅之中的热水,此时恰好也沸腾起来了。盛卿卿没犹豫,将刚捞出来的鲫鱼,又重新放入这滚水之中,又在其中放入八角,姜片,葱段,并一些细盐和白糖。

  然后还要去将炉灶中的火给灭的小一些,免得把鱼肉煮烂了。

  趁着炖鱼的时候,盛卿卿将白面拿出来,倒了一些泉水进去,开始揉面团。

  白面很是精细,是专门用来制作面食的,盛卿卿揉捏了一会儿,便让它成为一个可爱的大白团子。然而这不是结束。

  将大白团用刀切开,成为一个个拳头大小的小团子,又用掌心按扁了,如此它们就成了一个个小面饼。

  这时小锅之中刚才煎鱼的油还剩下不少,盛卿卿取了刷子来,将这些油均匀的将整个锅子都给刷了一层,然后趁着火热,将一个个白白的小面饼贴在了锅壁上。

  盖上锅盖,去看看鲫鱼汤。

  在咕噜噜的热水之下,鱼肉慢慢翻腾着,不时有葱姜蒜随着滚水游荡起来。

  但这个样子,显然鱼汤是还不够火候的。

  盛卿卿干脆去看着炉灶去,不管是煮鱼汤,还是烤面饼子,火候是最关键。这年头可没有能控温的电磁炉。

  大约等了不过十几分钟……

  一阵阵本就美妙的香味不知不觉竟是变得非诚的浓郁了。

  去两个锅子一看,那本来清透的鱼汤此时已经变成了乳白色,其中的葱姜蒜更是已经被浓稠的汤汁缩在了原地,动弹不得。再打开面饼子的锅盖,里面的面饼已经膨胀起来了,用筷子戳下一个来,便能看见它贴着锅壁的一面已经变得金黄,轻轻一戳,更是酥脆。

  盛卿卿十分满意,放下锅盖之后,开了厨房门喊了一声。

  “吃饭啦。”

  后院离厨房没多远,她这个声音在后院可以听得一清二楚。

  没过一会儿,果然看见盛芝芝和盛思明携手跑了过来。盛芝芝还好,盛思明却是满脸通红,气喘吁吁,也不知道姐弟两人在后院到底是做了什么。

  “两个小花猫,养个兔子,还能养成这般模样。”盛卿卿笑着放他们进了厨房,又打了一盆水来,“先洗了手,才能吃饭。”

  盛芝芝和盛思明都是乖孩子,闻言便乖乖的去洗手。

  趁着这个功夫,盛卿卿就去把碗筷洗了出来。

  “今天喝鱼汤,吃面饼子。”

  边说着,盛卿卿边从锅中将鱼汤分别舀到三个碗中,又将那面饼子戳了六个下来。

  这面饼子并不大,每个就算是鼓起来了,也不过成人巴掌大小。每个小孩子怕是要吃两个才能够饱。

  “趁热吃。”

  将碗和盘子放到桌子上,盛卿卿又去拿了几把勺子。

  她只打了鱼汤,没有把鱼肉也打来。因为盛芝芝和盛思明年纪还小,那鱼刺小小的,一不小心就容易刺到喉咙里去。所以干脆先不吃鱼肉,左右炉灶里的余火还有,等喝完了鱼汤,有空闲了,再给他们剃鱼肉吃。

  盛芝芝和盛思明两个人已经好几天没吃上一顿热乎的食物了,就算是去牛家吃,也多是些小菜,且牛二婶的手艺也比不上盛卿卿。

  一时间两人吃的凶极了,狼吞虎咽的。

  盛卿卿看着满足,自己也开始吃饭。她也是馋了这十几天,有些难捱。

  鱼汤炖的时间很足,顺滑清甜,且没有丝毫的腥味,喝着的时候,间或还能吃到一两颗散落的鱼肉,也是鲜美无比。

  而面饼子也是好吃的很。

  这个时代可没有能磨出这么精细面粉的机器。这面饼子用白面揉制而成,入口没有丝毫那些粗面制作的面饼那样拉嗓子。只觉得外壳酥脆,内里柔软。

  “这个饼也好好吃,比镇子上的好吃多了!”

  盛芝芝毫不客气的夸赞着。

  她说的镇子上的饼,自然是“汇源楼”里的肉饼。

  那肉饼虽说里面夹了肉,但那肉却并不十分新鲜,且面饼皮是以多种面粉混杂做成的,并不那么柔软酥脆。

  配着鲜美香甜的鱼汤,姐弟三人每个人都吃了好几个面饼子,只将锅中的面饼都给吃了大半,还有些意犹未尽。

  “没事,锅中还有些鱼肉,姐剃了鱼刺给你们吃。”

  盛卿卿去捞了好些鱼肉,小心的将鱼肉里面的刺给挑出来。好在鲫鱼的刺虽多,却都是大刺,挑着并不费力。

  不过一会儿,盛卿卿就将其中的鱼刺都给挑出来了。

  “慢点吃。”盛卿卿还有些担心。鱼肉是被长时间的温和炖煮的酥烂了,因此也有一些小的鱼刺可能会化进汤里,不小心便会刺到。

  盛思明是谨慎的性子,就算她不说,也会细嚼慢咽,盛芝芝却是急脾气,要是不多说一句,怕是狼吞虎咽,一下就把那些鱼肉都给倒进嘴里去。

  一顿饭大半个时辰,姐弟三人才满足的放下碗筷。

  锅中还剩下不少鱼肉鱼汤,并一些面饼子,但炉灶里的火已经熄灭了,要是再放下,都会变得冰冷。这鱼肉和面饼子一冷,滋味就会下降不止一个档次。

  盛卿卿想了想,把它们都舀了出来,然后放进一个篮子里。

  “姐,你干嘛去?”

  盛芝芝是个闲不下的,见盛卿卿要出门,立刻想要跟上来。

  “姐去牛二叔家,咱们在二叔家吃了那么多天,总该回礼才是。”

  这十几天,因着刘秋翠的关系,他们家一直没有开火,几乎每天中午都要到牛二叔家吃上一顿饭。牛二叔和牛二叔倒是没有说什么,还道让他们尽管来,几个孩子吃不了什么。

  但人家客气归客气,他们也不能真的白吃人家的。以前家里穷没办法,现在有钱了,再那么扣嗦,是会被人背后指点的。

  盛芝芝和盛思明都想要一起去。

  “厨房还没收拾呢。”盛卿卿佯装生气,“姐做了饭,你们连碗筷都不洗了吗?”

  两个孩子只得老老实实的去整理厨房。

  盛卿卿提着小篮子,出了院门,没有走多远,便到了牛二叔家。

  临近过年的时候,牛二叔也不愿意出门了,今日却是恰好在家,此时正在门口晒着药材。

  “卿丫头来啦!”牛二叔笑眯眯打了一声招呼,只看到盛卿卿手上的篮子时,惊讶了一瞬,“这是带了什么东西呀。”

  “一点吃的,我试着做了一下,二叔要尝尝吗?”盛卿卿腼腆的笑了一下。

  “哟!”牛二叔这下是惊奇了,忍不住道:“没想到卿丫头还会做饭呐,那二叔还真的要尝尝了!”

  盛卿卿笑眯眯的跟在牛二叔身后,进了牛家。

  牛余也在家,手上正把玩着一个木头把件,见盛卿卿进来,笑着打了个招呼。

  “阿卿妹妹今天看着可是高兴了,以往都是愁眉苦脸的。”

  盛卿卿没好气斜睨了他一眼,之前刘秋翠那样的恶毒妇人在家里,她哪里能笑的出来。牛余又不是不知道刘秋翠被赶出村子的事,这么一问,纯粹是明知故问。

  “你这个臭小子。”

  好在不用盛卿卿出手,便有人来教训牛余了。

  牛二叔在牛余脑袋上敲了一个响亮的爆栗,“你阿卿妹妹好心给咱们送吃的来,你就是这么促狭的?”

  “什么?吃的?!”

  盛卿卿将手上的篮子往前递了递。

  “你亲手做的呀?”

  “对,刚做的,热乎着呢。”

  牛余却是苦着一张脸,“不会有毒吧?”

  “瞎说什么呢!”牛二叔又拍了他一下。

  虽说他心里也虚的很,毕竟从来没听说盛卿卿会做菜,但人家小姑娘好心送菜来给你吃,怎么还能指指点点的呢?!

  盛卿卿自问是个成年人,不和牛余这个小孩子计较,只是赏了他一个白眼,就将手上的篮子放到了桌上。

  “到底有没有毒,你尝尝不就知道了。”

  牛余还是一副将信将疑的模样。

  但篮子的盖子一掀开,藏在里面的热气携带着香气蜂拥而出的时候,他瞬间就没了言语。

  “好香啊!”

  盛卿卿得意的笑了一声,“快尝尝吧。”

  牛余已经迫不及待的去拿了碗筷来,牛二叔倒是自持长辈身份,还是比较淡定的坐在桌旁。

  但很快,两人猴急的吃相就变得不分上下了,皆是做狼吞虎咽的姿态。

  那巴掌大小的面饼子,在他们手下也是两口一个,而那鱼汤,他们喝的倒是比较精细,但比起盛卿卿姐弟三人,也已经死飞速了。

  没过一会儿,本来满满的篮子,便已经空无一物了。

  “哇,真是没想到……”牛余满足的摸着肚皮,感慨道:“还以为阿卿妹妹不会做饭呢,没想到阿卿妹妹不鸣则已,一鸣惊人啊!”

  盛卿卿抽了抽嘴角,“你从哪里学来的词?”

  牛余没上过学,这古语也不知道从哪里学来的,竟是随便乱用。

  “哈哈,从戏文里听来的。”

  “这死小子,都不学好。”牛二叔看起来也是满足的很,连拍牛余的手力气都小了几分。

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